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神級廚神系統_第147章 調試批量製作流程,提升出餐速度(2)

第三步是 “裝盤保溫智慧化”。林越根據 “靈氣保溫食盒” 設計圖,用膳房現有的靈木和靈紋貼紙,製作了簡易版保溫食盒 —— 食盒內壁貼一層靈紋貼紙(能釋放微弱靈氣,維持盒內溫度),盒底放一塊加熱後的靈玉(保溫 2 小時),食盒外側標註菜品名稱和出鍋時間。同時,在膳房門口設定 “出餐檯”,按桌號分割槽擺放保溫食盒,配送員直接按桌號取餐,不用再逐個尋找。

“裝盤時要‘快、準、穩’:燉品出鍋後 3 分鐘內裝入保溫食盒,炒品出鍋後 1 分鐘內裝盤,點心加熱後立即放入食盒,每個食盒蓋好後貼一張‘靈氣檢測貼’(若靈氣低於 80% 會變色),確保上桌時靈膳品質達標。” 林越演示著將剛燉好的靈菇燉靈雞裝入保溫食盒,檢測儀顯示靈氣利用率仍保持在 85%,“比之前涼了再加熱,靈氣損耗少了一半。”

第四步是 “分餐配送路線最佳化”。林越根據趙昊家族宴席的場地佈局(前廳 20 桌、後廳 10 桌),制定了 “兩線配送” 方案:2 名配送員負責前廳(從膳房出門左轉,按 1-20 桌順序配送),1 名配送員負責後廳(從膳房出門右轉,按 21-30 桌順序配送),每桌配送時一次性帶齊所有菜品,避免多次往返。

“配送前要‘路線預演’,記好每桌的位置和距離,比如前廳 1-5 桌離膳房近,先送;後廳 28-30 桌離膳房遠,提前 5 分鐘準備。” 林越畫了一張簡易的場地路線圖,標註出每個配送員的路線和時間節點,“這樣能避免路線重複,配送時間能省 15 分鐘。”

流程規劃好後,林越開始指導趙昊和幫工實操。趙昊起初對 “流水線協作” 不太適應,在炒品灶臺與助手配合時,總忘記提前準備配料,導致炒制時手忙腳亂。林越便讓他站在一旁觀察,記錄助手的操作步驟:“助手在主廚下鍋前,要把配料按順序擺好,靈鹽放最前面,靈醬油放後面,主廚一喊‘調味’,就能立刻遞過去。”

經過反覆演練,趙昊和幫工逐漸掌握了新流程的節奏。第二天,他們進行了 300 人份靈膳的試製作:預處理環節,6 名幫工用 1 小時完成了所有靈材的切配和配料分裝;烹飪環節,6 個灶臺同時運作,45 分鐘完成了所有菜品的製作;裝盤配送環節,3 名配送員用 20 分鐘將所有靈膳送到模擬的 “宴席桌” 上。

試製作結束後,系統面板彈出資料:【出餐速度提升至 1.5 道菜 / 人 / 小時,較之前提效 25%(超額完成≥20% 目標);靈膳靈氣損耗率降至 6%(低於≤8% 目標);300 人份靈膳全部按時達標,無一份出現品質問題】

趙昊看著桌上熱氣騰騰、靈氣繚繞的靈膳,激動地拍了拍林越的肩膀:“太厲害了!之前 300 人份靈膳要忙一整天,現在半天就能搞定,還能保證靈氣不流失,這下家族宴席肯定沒問題了!”

接下來的兩天,林越和趙昊一起編寫《批次靈膳製作流程手冊》,手冊詳細記錄了每個環節的操作步驟、人力分配、時間節點,還附加了應急方案(如靈材不足時的替代方案、灶臺故障時的臨時調配方法)。手冊最後,趙昊特意加上了 “流程最佳化心得”,寫下了自己對 “模組化協作” 的理解。

72 小時時限一到,系統提示音準時響起:【叮!系統支線任務 “宴席提速” 完成,評級:優秀】【獎勵發放:系統積分 580 點(當前 點),解鎖 “批次流程最佳化” 被動技能(LV.1),獲得 “靈氣保溫食盒” 設計圖,系統經驗值 + 3200(當前 /)】

趙昊拿著手冊,信心滿滿地準備回家籌備宴席:“等宴席結束,我一定帶家族的靈膳師傅來向你請教,把這個好流程推廣到家族的其他膳房!”

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