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北大井人_第104章 醬園重生,撐起十里醬香(2)

大夥圍坐石板上吃飯,孫大爺望著屋頂的紅瓦感慨:“鋪好頂、清完池,兩個月就能釀第一批醬油,我聯絡的老主顧,說多跑幾十里路也要買咱們的古法醬油!”

“當年的包裝也講究!”王建國放下饅頭,“粗陶瓶、手寫宣紙標籤,裹著麻紙,我家還留著兩個空瓶當擺件呢!”

“老包裝必須留!”劉桂蘭接話,“我家小孫子就喜歡這老瓶子!”

李敏點頭,眼裡閃著光:“老味道、老包裝都不丟!再加點新花樣:低鹽醬油適合老人孩子,風味醋能拌菜燉肉,果味醋用本地蘋果山楂發酵,蘸料分麻辣、蒜香、原味款。廠區再弄個釀造展示區,擺老醬耙、舊陶缸,掛老照片和配方手抄本,讓顧客看釀造過程、聽醬園故事!”

大夥連連點頭,七嘴八舌出主意:“果味醋就得用本地鮮果!”老職工趙叔自豪地說,“我家有個舊醬耙,木柄磨得發亮,跟著醬園二十多年,拿來擺展示區正好!”

小周立刻接話:“趙叔,我幫你擦乾淨,畫個插畫寫‘二十年老夥計’!”

孫大爺補充:“展示區整個木牌,寫‘百年工藝,古法釀造’,描上紅漆更有分量!”

吃過午飯歇了半小時,大家又幹勁十足投入工作。屋頂的紅瓦整齊鋪開,熠熠生輝;發酵池裡黑垢清理乾淨,劉桂蘭和陳嬸用清水反覆沖洗;廠區裡舊木料、廢磚塊被清運,青苔刮除,地面掃得一塵不染,處處透著新生機。

就在這時,清理老倉庫的王建國突然跑出來,手裡攥著泛黃的牛皮紙本子,臉色著急:“李姑娘,不好了!”

大夥圍過去,李敏心裡一沉:“怎麼了?”

“這是老配方手抄本,”王建國指著一行字,“釀醬油的關鍵輔料是‘隔年陳曲’,咱們只准備了新曲,這陳曲得放夠一年以上,現在去哪兒找啊?”

孫大爺湊過去一看,眉頭皺起:“沒錯!陳曲是醬香的魂,新曲釀出來的醬油寡淡,沒那股醇厚味兒!”

“還有一個月就試釀了,哪兒找陳曲去?”劉桂蘭急得直跺腳。

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