首頁/贖的光/第93章 研發的念頭(1)
贖的光_第93章 研發的念頭(1)

“兩條腿走路”的戰略構想,如同給“高記”這艘航船調整了風帆,讓它既能借力規模化生產的強風,又不失傳統匠心的精準舵效。老店在栓子重新煥發的熱情投入下,開始了“手工精品坊”的改造升級,那股久違的、帶著煙火氣的濃烈香氣,再次成為小巷裡最具吸引力的招牌。

然而,高輝的目光並未就此滿足地停留在當下的平衡上。隨著新廠運營日趨平穩,報表上的數字變得可預測,他心中那股不斷尋求突破的勁頭,又開始蠢蠢欲動。他意識到,無論是新廠的標準化產品,還是老店的限量精品,本質上都是在已有的產品框架內深耕。市場在變化,消費者的需求也在不斷細分和升級,“高記”不能永遠只賣那幾樣“老面孔”。

這個念頭,在一次與幾家大型連鎖超市採購經理的會談後,變得尤為強烈。對方在肯定了“高記”現有產品品質的同時,也委婉地提出:“高總,你們的燉肉粉、滷料包確實是拳頭產品,市場基礎好。但現在年輕人下廚追求快捷和多樣化,有沒有考慮過開發一些針對特定菜式、比如小龍蝦調料、酸菜魚料包,或者更低脂健康的系列?”

這番話,像一顆種子,落在了高輝心中那片名為“危機感”的土壤上。

晚上,他召集了林薇、馬明遠和栓子,提出了一個全新的議題:成立產品研發小組。

“咱們不能光吃老本,”高輝開門見山,“新廠產能上來了,渠道也鋪開了,是時候往裡面裝點新東西了。市場需要新產品,咱們‘高記’也需要新的增長點。”

林薇首先表示支援:“我同意。走訪市場時,我也發現很多新冒出來的品牌,就靠一兩個新奇口味開啟局面。咱們有品牌優勢,有生產能力,不做研發確實是浪費。”

馬明遠從管理和風險角度提出看法:“成立研發小組很有必要,但需要明確方向和流程。是改良現有產品,還是完全創新?目標客戶是誰?研發投入預算、週期、如何評估成果、以及如何與現有生產體系對接,都需要規劃。盲目研發容易造成資源浪費。”

栓子則撓了撓頭,表情有些困惑:“研發?咱那幾款老產品,不都是這麼一點點試出來的嗎?還要咋研發?” 在他樸素的認知裡,好的味道就是靠經驗和一次次除錯,所謂“研發”,聽起來有些玄乎。

高輝理解栓子的想法,他解釋道:“栓子,你說的沒錯,老產品的根基是經驗和除錯。但現在的研發,更系統,更講方法。比如,我們可以針對年輕人想要的‘快捷’,開發那種一包搞定一道菜的複合調味醬;針對健康需求,研究低鹽、零新增的版本。這需要不光靠經驗,還要了解市場需求,研究食材配比,甚至可能要用到一些新的調味技術。”

他看向馬明遠:“馬廠長,你負責牽頭搭建這個研發小組的框架,制定流程和標準。薇薇,你負責市場調研,蒐集消費趨勢和競品資訊。栓子,”他特別強調,“你是咱們的技術核心,你的經驗和‘舌頭’是最寶貴的,新品好不好,最終還得你說了算!你需要把那些只可意會的‘感覺’,儘量用別人能理解的方式,參與到新配方的設計中。”

高輝的佈局清晰而具前瞻性:馬明遠帶來系統和規範,林薇連線市場與使用者,栓子堅守風味與品質底線,而他自已,則負責戰略方向和資源整合。

這個提議,讓栓子感覺到自己那些看似“過時”的經驗,在新的框架下依然被高度重視,甚至成為了關鍵一環,他心中的那點困惑消散了,取而代之的是一種新的責任感和挑戰欲。

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