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“滷肉？”湯行康和韓榮兩個人都沒有聽過這道菜，見傅知喬沒有阻止的意思，帶著好奇的心情湊了上來。

她指揮蔣順將已經晾涼的那塊肉切成薄片，給大家都嘗一嘗。

蔣順是切菜工出身，刀工自然是沒話說，切出來的滷肉薄厚適中，整齊的擺在盤中，淋上一點滷湯後看上去非常誘人。

傅知喬號召後廚裡的其他人都過來嚐嚐。

湯行康迫不及待想用手捏起一塊嚐嚐味道，但因為傅知喬也在這裡，他不敢太放肆，老老實實等筷子遞過來再動手。

湯行康夾起一塊肉送進嘴裡，眼睛發亮：“果然好味道，拿來當下酒菜再好不過了。”說完他連忙夾起第二筷子吃起來。

“東家，這便是滷味嗎？吃完嘴巴里還有香香辣辣的回味呢！”

“這肉上的肥油都被熬化了，油而不膩，太好吃了！”

小廚房裡傳來一片讚歎聲，做滷肉的豬肉選的是上好的五層五花肉，可不是肥而不膩，肉香四溢麼！

這鍋滷湯是為了以後滷牛肉準備的，等他們嚐了滷牛肉的味道才會知道什麼是人間美味。

俗話說滷水越老，味道越好。

老滷湯調配好後可以一直用，放在土陶罐裡儲存好即可，下次需要使用的時候再拿出煮開就行，非常方便。一鍋好滷水能傳承百年的說法並不是騙人的。

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