張娘子見翠兒點頭附和，笑著道：“翠兒現如今也活潑大方了些，可見是長大了，這般就很好。”
翠兒有些不好意思的垂頭，張秀芳也不再多言，怕自己再說下去翠兒要羞得鑽地方。
張秀芳細細的將釀醬跟發酵的要點說了，對兩人道：“有哪些沒聽懂的，有就只管問，做的時候別出了岔子，雖然只是一點豆子，但也不好浪費糧食。”
桂瑛歷來大方爽利，就直接問道：“我想著，怎麼分辨哪種黴菌是我們要的，哪種是種曲失敗了？畢竟這東西雜了吃了會死人的，我就多嘴問上兩句。”
張秀芳點頭：“這話說得對，入嘴的東西最是要上心，發酵後你就看這菌的顏色是不是全是一樣的，我們同一個時間種的曲，一起發酵的，溫度溼度都差不多，那麼種出來的菌絲顏色也該是一樣的，初時是白濛濛的菌絲，發酵久了就成了黃色，要是看到發黑、發紅，那就吃不得了。”
張秀芳說的時候，桂瑛與翠兒都連連點頭，用心記下。
翠兒又問：“那這做豆瓣醬、醬油、豆豉都是差不多的法子，味道做出來為啥是不一樣的？”
“這就跟挑選的豆子與曲子有關了，所以大家做出來的醬料味道各有不同，一般的大戶人家都鮮少去外邊買醬料，就是覺得外邊的醬料味道不好。如果你吃著外邊誰家的醬好吃，想要保留曲種的話，你做醬的時候就加一些老醬進去發酵，差不多能保留七八分本味兒。”張秀芳解釋了一下原因，又提點了幾句借醬味兒的小技巧。
翠兒若有所思的點頭，心裡想著：從前在家吃著青女子家的醬味道好，下次向她討些老醬，試試能否留曲種。
心裡存著這般的想法，翠兒就問：“娘子，要是吃著某家的醬好吃，想保留他家的曲種可有辦法？”
張秀芳道：“自是有的，就是繁瑣許多，不大容易成功。你先用老醬發酵豆子，等豆子長了白毛，就將那豆子碾碎混在制曲的曲料與麩皮裡面，你的曲種長出的黴菌顏色一致，大抵就成了，但這也不能保證百分百是那味兒，畢竟一方水土一方風味兒，有些地方的菌種我們這兒就存不住。”
說完，張秀芳就看看泡好的豆子，又對兩人道：“豆子就先泡在這兒，我帶你們去做曲子。”
兩人連連應聲，跟著張秀芳又去準備做曲子的東西，桂瑛笑著奉承道：“我就愛跟著娘子做事兒，辦什麼事兒都爽利，不像是跟著其他的師傅，教了制醬後三五年是不會教制曲的。”
”。來壞誰好誰傅師出不說也倒，人個看得是還以所，同相不各也事本的到學弟徒的同不但，法教的己自有都傅師個每，人個靠行修門進領傅師“：道回芳秀張
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前世。錦寧是永安侯府的直女。
秦天監早就預言她是天生鳳命。
每個人都認為她將成為未來的太子妃，最終登上鳳位。
她本該拿的是，千嬌百寵，榮華一生的劇本。
出乎意料的是，婚姻在即。
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重來一世。當有人想用一杯媚酒，讓她自斷鳳命。
想起前世，她為保名節自殺而死。
她想，這一次，她不要名節，她要活下去。
於是，她驚慌失措，跌入一人懷中，勾住那人的脖子，主動見面。
那人沉聲問：你知道我是誰嗎？
錦寧朦朧中，看到那人深邃冷肅的眼神，喃喃地喊道：陛下！
皇帝：既知我是誰，還不滾下去！
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本文為家長里短的種田文。
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母親說：“作為一個長女，該忍就忍，這就是你的命。”
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我已經參軍十年了，已經滿身風霜，只渴望家庭的溫暖。
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