洪七公那雙精光四射的眼睛在李長生身上掃了幾個來回,手裡的雞腿還散發著誘人的香氣。他看似隨意地坐下,實則氣機早已鎖定了李長生周身。那幾句關於內力“似有似無”的試探,如同無形的探針,悄無聲息地刺向李長生。
李長生心中警鈴大作,面上卻依舊平靜無波,彷彿真的只是個對武功一竅不通的普通人。他運轉起愈發純熟的“龜息功”,將體內那微弱卻日益精純的內力深深斂藏,氣息變得如同不會武功的常人,甚至更添幾分文弱。他拿起桌上的粗瓷茶杯,慢悠悠地啜了一口,藉此掩飾內心的波瀾。
“前輩說笑了,”李長生放下茶杯,目光坦然地對上洪七公探究的視線,“在下不過一介書生,略通些岐黃之術,平日裡走走看看,混口飯吃罷了。哪裡懂得什麼內力深淺、江湖高低的門道。”
洪七公啃了一口雞腿,含糊道:“哦?書生?我看你這雙手,骨節分明,虎口有繭,可不像是隻會握筆桿子的。”他指了指李長生因長期砍柴、練習粗淺拳腳而留下些許痕跡的手。
李長生心中微凜,這老叫花觀察力果然敏銳。他不動聲色地將手縮回袖中,淡然笑道:“前輩好眼力。家中清貧,幼時也曾隨長輩上山採藥,下地勞作,故而留了些痕跡。讓前輩見笑了。”
他一邊應對,一邊飛速思考脫身之策。硬扛是絕對不行的,暴露實力更是下下之選。唯一的辦法,就是轉移這老饕餮的注意力。而對付洪七公,最好的誘餌,莫過於……美食。
恰在此時,洪七公三兩口解決了雞腿,咂咂嘴,有些意猶未盡地評論道:“這醉仙樓的廚子手藝是不錯,火候也到位,就是這調料嘛,還是差了點意思。香料放得太雜,反而奪了雞本身的鮮味。”
機會來了!
李長生眼中適時地流露出一絲“遇到知音”的神色,介面道:“前輩果然是行家。晚輩也曾遊歷四方,於各地飲食略有見聞。依晚輩淺見,這雞肉之鮮美,在於其本味。過度依賴香料,確是落了下乘。”
“哦?”洪七公果然被勾起了興趣,身子微微前傾,“聽小兄弟這口氣,對吃食頗有研究?快說說,還有什麼講究?”
李長生心中一定,知道魚已上鉤。他面上露出回憶之色,緩緩道:“晚輩曾在北地,見過一種更為古樸的烹雞之法。當地獵戶入山,有時數日不歸,身邊只有獵得的山雞和些許隨身攜帶的粗鹽。他們便就地取材,用溼泥巴將處理乾淨的山雞整個糊住,不拔毛,直接埋入篝火餘燼之中煨烤。”
“泥巴糊雞?還不拔毛?”洪七公瞪大了眼睛,隨即露出嫌棄的表情,“那還能吃嗎?豈不是一嘴的泥腥味和雞毛?”
李長生微微一笑,知道火候差不多了。他壓低了聲音,彷彿在分享什麼不傳之秘:“前輩莫急,此法看似粗鄙,實則內藏玄機。那溼泥受熱凝固,形成一個密閉的‘泥殼’,將雞肉完全包裹。雞毛在高溫下與泥殼粘連,待敲開泥殼時,雞毛便會隨之脫落,露出裡面酥爛的雞肉。泥殼鎖住了雞肉所有的汁水和香氣,使其在內部被自身的蒸汽燜熟,肉質極其鮮嫩多汁,且帶著一股獨特的、源自泥土和火焰的原始香氣。只需在雞腹內抹上些許粗鹽,便能將這份原汁原味的鮮美激發到極致。”
”。’化‘……為之稱人地當。味風番一有別是更,滲香清的葉荷,之糊泥黃以再,裹包替代葉荷用能若。高極求要間時的烤煨、溼乾的土泥、候火對則實,單簡似看法此“:子石的面湖靜平投同如,句一了充補地寫淡描輕又,神眼的直發然已公七洪著看,頓了頓他
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