旦增的手機支架還沒在暖廚門檻架穩，鏡頭就被一股混著奶香的白霧撲滿。李偉正握著竹鏟在鑄鐵鍋裡翻攪，橙黃色的湯汁咕嘟冒泡，裡面滾著切成厚片的犛牛肉和奶白色的藏香菌，“昨天答應粉絲，今天教做‘雪域雙鮮燴’，”他側頭擦了把額角的汗，髮梢還沾著早上熬醬的油星，“比犛牛肉醬簡單，家裡有砂鍋就能做——亦舟，把泡好的羊肚菌遞過來，別拿成乾巴菌了！”

沈亦舟抱著個陶盆從灶膛後鑽出來，臉上沾了塊灰，活像只剛蹭過鍋底的藏獒：“這不都長一個樣？”他把盆往灶臺一放，指尖剛碰到盆沿就縮了回去，“忘了泡的時候加溫水，還硬著呢！”鏡頭外立刻傳來周小雨的笑聲，她抱著平板擠到鏡頭前，指尖飛快劃過螢幕：“李哥你快看，‘山東老王’已經發了‘預習失敗’的照片，他把乾巴菌當茶葉泡，煮了壺‘菌香奶茶’，說喝著像土腥味的中藥。”

彈幕瞬間被“哈哈”刷屏。“山東廚子老王”的留言緊跟著跳出來，還附了張黑乎乎的奶茶照片：“小雨別笑！上次廚神教雙味酥，我把青稞粉炒糊，這次好歹沒燒廚房！”“上海醫藥李總”發了條語音，背景裡隱約有員工的笑聲：“廚神趕緊教，我們食堂大師傅搬著小板凳在直播間等著，說今天中午就加菜！”李偉笑得把竹鏟往鍋沿一磕：“老王你下次先看小雨發的食材圖解，羊肚菌是尖頂的，乾巴菌是扁平的——亦舟，去把我泡在暖水瓶裡的羊肚菌拿來，早給你備著了。”

沈亦舟吐了吐舌頭，轉身去拿暖水瓶。周小雨趁機把平板湊到鏡頭前，上面是運營組整理的“粉絲失敗案例合集”：江蘇粉絲把犛牛肉煮成“柴疙瘩”，附言“煮了半小時就撈了，以為跟豬肉一樣”；新疆粉絲用黃油炒青稞，結果糊成“黑炭粒”，配了個流淚的表情包；最絕的是青海粉絲，把藏香菌和辣椒一起醃，說要做“菌菇醬”，最後辣得喝了三瓶礦泉水。“這些問題咱們今天重點講，”周小雨的指尖點在螢幕上，“尤其是犛牛肉的燉煮時間，至少要四十分鐘，中途加開水別加涼水，不然肉會柴。”彈幕裡立刻有粉絲接話：“聽小雨的準沒錯，上次李老師教熬醬，就是小雨補充的細節救了我的手殘黨！”

李偉把羊肚菌倒進鍋裡，湯汁瞬間泛起細密的泡沫。“犛牛肉要選肋排附近的肉，帶點脂肪才香，”他用竹鏟按壓著肉面，“先焯水去血沫，加薑片和蔥段，別加料酒，藏區沒這習慣，用酥油茶煮更去羶。”沈亦舟蹲在灶膛邊添柴，火光把他的影子投在牆上，忽大忽小：“上次我用酥油茶煮肉，卓瑪媽媽說我浪費，把我罵了一頓。”周小雨立刻接話：“粉絲們記好，家用的話用清水就行，酥油茶是咱們藏區的特色，不用刻意模仿——小卓，把犛牛肉選肉部位的照片置頂，讓大家看清楚。”沈亦舟抬頭插了句：“小雨，要不要把李哥上次拿廚藝獎的照片也附上去？更有說服力。”

小卓舉著相機從鏡頭外探出頭，比了個“OK”的手勢。稽核組的小央端著個白瓷碗走進來，裡面是剛測好的湯汁樣本：“小雨，李哥，這是雙鮮燴的鹽分檢測，剛好符合標準，咱們可以把這個資料附在食譜後面，讓控鹽的粉絲放心。”李偉舀起一勺湯汁嚐了嚐，點頭道：“再加點野山椒提味，別太辣，上海的粉絲吃不了重口。”沈亦舟趕緊從調料罐裡抓了幾顆野山椒，剛要放進鍋就被李偉攔住：“去籽！不然煮出來跟吞火一樣。”周小雨笑著補充：“粉絲們注意，李老師說的去籽很關鍵，上次有粉絲沒去籽，吃完說像吞了火山。”

就在這時，達娃抱著個厚厚的資料夾闖進暖廚，塑膠封皮上沾著雪水，顯然是剛從外面回來。“李哥，小雨，”她把資料夾往灶臺上一放，喘著氣說，“粉絲捐贈的物資清單整理好了，還有新增的捐款記錄，現在總共有23萬了！”她翻開資料夾，裡面是列印整齊的表格，紅筆圈出了重點，“青海的‘雪域牧民’捐了兩百斤犛牛肉乾，雲南的‘茶農小陳’捐了十斤古樹普洱，還有上海的‘烘焙達人’捐了一套專業的烤箱，說讓咱們做藏式點心，還備註‘給李老師的裝備’。”

周小雨立刻湊過去，指尖在表格上滑動：“烤箱是大件，物流怎麼說？”達娃掏出手機，調出物流資訊：“上海到咱們這兒要走五天，現在剛到西寧，說是後天轉冷鏈車過來。犛牛肉乾和茶葉已經到格爾木了，巴桑哥帶著運輸組的人去接了，早上剛出發。”李偉的竹鏟頓了頓，抬頭看向窗外，遠處的雪山被雲層裹著，隱約能看到山腳下的公路像條銀帶，“讓巴桑慢點開，昨天聽張科長說，唐古拉山口那邊又下雪了，路不好走。”沈亦舟接話：“小雨，要不要給巴桑哥發個定位共享？這樣咱們能隨時知道情況。”

周小雨立刻掏出手機，撥通了巴桑的電話。電話響了好幾聲才被接起，背景裡全是風聲：“小雨？我剛過沱沱河，雪下得不大，就是風有點硬。”巴桑的聲音帶著沙啞，像是凍得發僵，“犛牛肉乾用保溫箱裝著，裡面放了暖寶寶，肯定壞不了。就是茶葉有點嬌貴，我用軍大衣裹了三層，跟伺候祖宗似的。”周小雨笑著說：“巴桑哥辛苦，拉姆給你們準備了熱薑茶和青稞餅，放在合作社的保溫箱裡，你們回來就能吃。”沈亦舟在一旁喊：“巴桑哥，要是車陷了別硬推，等我們想辦法，李老師說安全第一！”

掛了電話，周小雨把手機湊到鏡頭前：“粉絲們，巴桑哥已經接到犛牛肉乾和茶葉了，正在往回趕，路上一切順利。”她頓了頓，調出捐款公示表，“現在捐款已經到23萬，除了買灌裝機和檢測裝置，我們計劃用剩下的錢建一個‘藏區美食工坊’，教村民做更多特色菜，以後體驗遊的遊客就能吃到更豐富的藏區美食了。”彈幕裡立刻炸了鍋，“上海李總”留言：“我再捐5萬，工坊的裝修我包了！必須給李老師配最好的廚房！”“浙江茶農小陳”發了條語音：“我爺爺說要親自來教做茶點，跟李老師學學藏區味道，讓兩者結合。”有粉絲追問：“李老師當年拿的是全國鄉村廚藝大賽金獎吧？太厲害了！”周小雨笑著點頭：“對，李哥當年就是靠一道犛牛肉醬奪冠的，這可是咱們的招牌！”

李偉把煮好的雙鮮燴盛進一個粗瓷大碗裡，湯色奶白，犛牛肉軟爛，羊肚菌吸飽了湯汁，看起來格外誘人。“大家看，這就是成品，”他把碗舉到鏡頭前，“撒點蔥花就可以吃了，配青稞餅或者米飯都香。”沈亦舟湊過來，偷偷用勺子舀了一口，被燙得齜牙咧嘴，周小雨趕緊遞給他一杯奶茶：“慢點吃，沒人跟你搶——粉絲們，亦舟又出糗了，大家別學他，剛出鍋的菜很燙。”彈幕裡“心疼沈老師”“李老師做的看著就香”的留言刷個不停，“山東老王”喊：“李老師下次教做藏式點心唄！小雨幫我們記著！”

暖廚的門被風撞開，鄉村振興局的張科長帶著兩個人走進來，其中一個穿著深藍色制服，胸前彆著“農牧局”的徽章，另一個穿著休閒裝，手裡拿著個筆記本。“李隊，給你帶幫手來了，”張科長搓著凍紅的手，往灶膛邊湊了湊，“這是農牧局的王股長，專門來給咱們合作社的犛牛做體檢，還有文旅局的李科長，來對接體驗遊升級的事。”

王股長接過卓瑪媽媽遞來的奶茶，喝了一口，眼睛一亮：“這奶茶香！比我上次在縣上喝的正宗。”他從公文包裡掏出個資料夾，“我帶來了最新的犛牛養殖技術手冊，還有一批免費的疫苗，咱們的犛牛得定期打疫苗，保證肉質安全。”他指著窗外的牛圈，“等下我去給‘感恩’和‘踏雪尋梅’做個體檢，它們是合作社的功臣，得重點照顧。”

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