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後廚韻事_第13章 供貨商小把戲(1)

週一清晨八點五十分,福滿樓後廚像個剛被捅了的馬蜂窩,嗡嗡作響。巨大的排煙風機像個肺癆病人似的在頭頂有氣無力地抽動。

孫兆雲站在隊伍最前頭,雙手叉腰,身上那件漿洗得有點發硬的白廚師服繃緊了他厚實的肩膀。他臉色陰沉得能擰出水,目光像兩把剛磨好的剔骨刀,在手下這幫或精神、或萎靡、或偷偷打著哈欠的腦袋上刮來刮去。

他腳邊,一隻裝滿了冰塊的塑膠筐裡,幾隻蔫頭耷腦的明蝦徒勞地彈動了一下透明的鬚子。

“都他媽給老子精神點!” 孫兆雲一聲暴喝,像往滾油鍋裡潑了瓢涼水,瞬間炸得所有殘餘的瞌睡蟲灰飛煙滅。整個廚房猛地一靜,只剩下排煙那單調的喘息。

他彎腰,從腳邊的冰筐裡一把抓起那幾只半死不活的蝦,又“啪”一聲把一份皺巴巴的紙質報告拍在旁邊沾著水漬和蔥花末的不鏽鋼荷臺上。那聲響,脆得讓站在麵點組隊伍裡的葉如嬌都跟著心頭一跳。

“看看!都他媽給老子睜大眼睛看看!” 孫兆雲的聲音壓著火,那火苗子彷彿要從他通紅的耳朵眼裡噴出來。

他抖開那份報告,紙頁嘩啦作響,像瀕死的蝴蝶在掙扎。“上週的海鮮進貨!明蝦,短秤百分之十五!秤砣他媽的是紙糊的嗎?還是當我們福滿樓是慈善堂?”

他手指用力戳著報告上的數字,指關節發白,“鮑魚!規格全他媽不對!我要的是三頭鮑,給我送來的什麼玩意兒?五頭都他媽勉強!還有——”

他猛地彎腰,從冰筐底下扯出一把蔫黃的青菜,狠狠摔在案板上,幾片枯黃的菜葉被震得飄落在地,“連最普通的青菜,都敢給老子摻這麼多黃葉子!喂兔子呢?!”

廚房裡死寂一片。空氣粘稠得能滴下油來。油煙機沉悶的轟鳴成了唯一的背景音。

葉如嬌站在王淑英側後方,微微垂著眼簾,長長的睫毛在眼下投出一小片陰影,遮住了她快速轉動的眼珠。她不動聲色地用餘光掃描著前方每個人的背影和側臉。

冷盤老大熬添啟歪歪斜斜地站著,一條腿還微微晃盪著,臉上掛著他那招牌式的、彷彿永遠睡不醒的痞笑,似乎眼前這場風暴跟他半毛錢關係沒有,天塌下來也有高個兒頂著。

打荷老大田豔香則繃緊了身體,雙手緊張地絞在圍裙前面,下嘴唇被咬得發白。她身邊的管事部老大劉慶娟站得倒是筆直,只是那微微揚起的下巴和嘴角邊一絲極力壓制卻仍洩露出來的、近乎愉悅的弧度,像根細針,扎進了葉如嬌的眼底。

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