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她的城市畫布_第664章 清爽食單(1)

天還沒亮透,艾雅琳就醒了。不是自然醒,是被悶醒的。空氣黏黏的,像一層薄薄的漿糊敷在皮膚上,翻身時睡衣和床單之間發出細微的粘連聲,手臂抬起來再放下,能感覺到一層細密的潮氣附著在皮膚表面,不重,但一直在。窗外的天是灰白的,雲層壓得很低,但沒有雨。她躺著沒動,盯著天花板,天花板上那道細細的裂縫還在,從燈座延伸到牆角,裂縫邊緣的牆皮微微發脹,比平時鼓了一些。她翻了個身,團團還蜷在床尾,但睡姿和平時不一樣,平時它都是攤開肚皮睡的,今天把自己盤成一個緊湊的圓,尾巴遮住鼻子,像是在儘量減少與空氣接觸的面積。

她坐起來,赤腳踩在地板上。地板不涼了,是溫的,還帶一點黏。走幾步,腳底和木地板之間發出一聲極輕的剝離聲。走到窗邊,推開窗戶,一股溼熱的空氣湧進來,沒有風,沒有涼意。花園裡的薄荷葉子耷拉著,像喝多了水。雞毛菜也低著頭,葉子邊緣微微發黃。遠處的天是灰的,分不清雲和霧的邊界。她站了一會兒,關上了窗。開啟空調,按下抽溼模式,機器發出一聲低沉的嗡鳴,開始運轉。她站在出風口前等了一會兒,吹出來的風還是溫的,但不再是溼的。

(內心暗語:黃梅天,空氣能擰出水。人難受,植物也難受。不能出門,就在家待著。待著,也要待舒服。)

團團跳下床,走到廚房門口,蹲下來,舔了舔自己的前爪,又用溼漉漉的鼻子碰了碰她的腳踝,像是確認她今天不打算出門。她去廚房給它換了清水,又往食盆裡添了小半碗乾糧,它低頭吃了幾口,又抬起頭看了她一眼,再低下頭繼續吃。她站在水池邊洗了手,溼漉漉的碗碟堆在瀝水架上,一夜沒幹,摸上去滑滑的。她又在想今天吃什麼——那種溼漉漉的天氣裡,身體不想要油膩的,也不想吃甜的,只想吃點爽口的、帶點酸的東西。

她開啟冰箱,冷藏室裡霧氣很重,門一開,一股冷氣湧出來,混著外面潮熱的空氣,在門邊凝成一層薄薄的白霧。她拿出黃瓜、番茄、雞蛋,又看到冰箱角落裡還有一袋金針菇,拿出來看了看,根部還硬挺,沒有發黏,可以吃。櫥櫃裡有黑木耳,用溫水泡發。又拿出一包龍口粉絲,清水泡著。

(內心暗語:黃梅天,飲食要清淡。不能太油,不能太鹹,不能太甜。清爽的,就好。)

黑木耳泡發了,撕成小朵。黃瓜拍碎,切成段。黃瓜要拍,不能切。拍了,才脆。切了,就少了靈魂。她拍了三根黃瓜,放在大碗裡。蒜拍碎,切成末。香菜切段。小米辣切圈。調汁:生抽,醋,糖,香油,辣椒油,鹽,攪勻。木耳焯水,水開了倒進去,燙兩分鐘,撈出來過涼水,瀝乾。黃瓜、木耳、蒜末、香菜、小米辣,放進大碗裡,澆上料汁,拌勻。碗裡的顏色清清爽爽,黃瓜翠綠,木耳黑亮,香菜鮮綠,小米辣一點鮮紅——光是看顏色,嘴裡就開始分泌唾液了。放冰箱冰鎮,等吃的時候再拿出來。

(內心暗語:涼拌菜,要冰。不冰,不好吃。冰了,才爽口。爽口了,就不膩。不膩,就能多吃。)

番茄燙一下,剝皮。皮很好剝,一撕就下來了。切塊,不用切太小。雞蛋打散,加一點點鹽和料酒。鍋裡倒油,番茄塊放進去炒,炒出汁,加水。水開了,倒蛋液,用筷子在鍋裡劃幾圈,蛋花散開,像一朵一朵的雲。加鹽,加一點點糖,撒蔥花,關火。湯是紅的,蛋是黃的,蔥花是綠的。顏色好看,喝著也舒服。她嚐了一口,酸酸的,淡淡的鹹,不油,不膩。她站在灶臺邊,又把那口湯含了一會兒才嚥下去,像是要讓那種清爽在喉嚨裡多待一會兒,再多待一會兒。

金針菇切掉根部,掰成小簇。鋪在盤子裡,上鍋蒸。蒸五分鐘,關火。蒜切成末,越細越好。鍋裡倒油,蒜末放進去,小火炒。不能大火,大火蒜會焦。焦了,就苦。苦了,就不好吃。小火慢慢炒,蒜香出來了,加生抽,加蠔油,一點點糖,攪勻。關火,把蒜蓉醬澆在金針菇上。金針菇蒸出來的汁水還留在盤底,和蒜蓉醬混在一起,更鮮了。她站在灶臺邊,用筷子夾起一小簇,吹了吹,送進嘴裡——金針菇滑滑的,蒜蓉香香的,汁水鮮鮮的。又夾了一筷子。味道剛好,不油不鹹,吃了也不覺得膩,反而想再吃一口。金針菇嚼起來有一點脆,不像煮熟之後會塌下去的那種軟,是帶著筋骨的那種脆。

她把三道菜端到餐桌上。涼拌木耳黃瓜,番茄蛋花湯,蒜蓉金針菇。又盛了一碗米飯。一個人,三個菜,不多,但夠吃。空調開著抽溼模式,房間裡乾爽了一些。她坐下,夾了一塊黃瓜,咬一口,脆的,酸的,微辣。黃瓜的汁水在嘴裡爆開,混著料汁的酸香,是那種咬下去能聽見聲響的脆,在耳朵裡和味蕾上同時起效。喝了一口番茄蛋花湯,燙的,但燙得舒服,從喉嚨一路暖到胃裡。又夾了一筷金針菇,滑的,蒜香的,汁水鮮,不用嚼,舌頭一抿就化開了,只在齒間留下蒜蓉的顆粒感。

團團蹲在旁邊的椅子上,安靜地看著她,沒有湊過來,也沒有出聲。空調在角落裡發出持續的嗡鳴,窗外的風偶爾吹動紗簾,送進來一小股潮潤的空氣,又立刻被抽溼機吸走了。她坐在餐桌前,慢慢地夾著菜,喝完最後一口湯,碗底還剩一點點蛋花。她端起碗把最後一口喝完,放下碗,靠著椅背。房間裡乾爽了很多,空調還在低聲運轉,窗外的天還是灰白的,但她已經不那麼在意了。

她把碗收進洗碗機,擦了擦桌。窗外的天還是灰白的,但她站在那裡,看著那片灰色,沒有再覺得沉重。她走回客廳,在沙發上坐下。團團跟過來,跳上沙發,在她旁邊盤好。她靠著抱枕,閉著眼。黃梅天,還沒過去。但她不急,她有一整個下午。

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