而同樣是涼拌菜，宋代的涼拌芹菜用的是醋，比起用醬油和麻油的現代食用方法，味覺感受很不一樣。
現代的馬蘭頭、茼蒿、蘿蔔、黃瓜等也都常用醬油和麻油拌食，同樣做法的菜餚在宋代的食譜中則無法找到。
韭菜現在作為餃子餡料中的一種食材，在百姓中依然很受歡迎。
除此之外，韭菜幾乎毫無例外地都是用炒的做法。
但宋代與現在不同，韭菜是煮後涼拌著吃的。
至於用什麼調味料，當時的食譜上沒有詳細的記載。
總之，宋代的涼拌韭菜並不是現代人熟悉的味道。
另外，竹筍、蕨菜、蓴菜以及蘑菇等食材，宋代時都是不用油涼拌著吃的，現在這種吃法已經慢慢消失了。
確切而言，不使用油的涼拌菜在現代現代已經沒有了。
所謂的“拌菜”類，其方法就是將生的菜或煮過的蔬菜與醬油和麻油拌在一起。
但宋代的拌菜以鹽和醬為調味料。這和醬油尚未問世有關。
作為調味品，茴香、胡椒這樣的香料用得比較多。
此外，烹調時幾乎都不加食用油。
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主角：陳勛
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貴氣清冷的九王爺化身醋精加寵妻狂魔，抱着人的小腰宣誓主權。
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