匆忙的吃過早飯，姬子玉先幫著媽媽做完豆腐坊裡的活兒，又和大嫂一起開始收拾起了下貨。這個時期沒有後世的那麼多工具，只能用相對原始的方式來弄。其他的都好說，兩個難點比較難克服：一是大腸不容易洗乾淨，褶皺太多，怎麼洗都有一些豬屎味；二是豬毛難以處理，一般的都是簡單褪毛後用刀刮，不像後世直接用噴燈。所以一套下貨收拾出來要兩個小時，煮熟還需要一個多小時。由於太耗費人工，很多屠夫家裡的人少，都是直接賤賣給熟食攤子。價格比生豬貴一點，也就是一塊錢左右一斤。

其實生豬的購買價格和賣肉的錢基本持平，下貨基本就算是利潤了。家裡幫忙的人比較多，大哥也捨不得那部分收入。所以大部分下貨都是自己幫大嫂來收拾，就圖多賣點錢。以前自己上學忙，一般都是週末或者假期義務幫忙。但這個假期沒有了暑假作業，也更不需要複習。家裡人一商量，就讓自己和大嫂，專職來做這個生意。中考後也已經幹了十多天，收益還算可以，平均一套下貨竟然有五六十元的收入，平分下來也攢下了三四百。

最開始自己也是不太明白，鬧不清楚怎麼回事，以為是大哥大嫂轉了性，有錢不賺還分潤給家裡。後來才發現，這不過是哥嫂二人的算計。期望用這樣的收入，讓父母和自己動心，好把自己拴在這份“偉大的事業”裡。畢竟這個時候工人的平均工資，大部分還不到兩百元。可算漏掉的是父母作為山東人，對文化的尊重是千年的傳承。考大學相當於中舉，那可是能光耀門楣，告慰祖宗的事兒，怎麼可能被這倆銅板收買！而自己兩輩子最大的優點就是“懶”，體力勞動是能不幹就不幹的！所以這個看似很順遂的計劃，就胎死腹中了。

幹活的時候，姬子玉的大腦一直也沒閒著，籌謀著怎樣來破局。後世的自己一直做著醫藥和食品相關的生意，是需要時間的積累和雄厚的本錢，不適合現在的起步階段。而傳統的家族生意——做豆腐，太他媽累了，根本不在考慮之列。

算算時間，媽媽是九三年開始便血，九五年做的改道手術，九七年年初復發，九八年六月辭世。按照時間的推算和事後的分析，其誘發因素應該就是這幾年的勞累。如果運氣好的話，現在的她只是腸炎，或者僅僅是間歇性的腹瀉。注意休息和飲食，定期檢查肯定不會有問題！只要媽媽身體不出現問題，那麼爸爸的精神支柱也不會垮掉，也不會早早離世。所以怎樣找到一個能投入少、風險小，適合一家人操作的生意就比較重要了。琢磨來琢磨去，直到看到手裡正收拾的下貨，靈光一現，這不就是最好的生意麼！

在這個時期的老百姓，剛從物資短缺中逐漸走出，長期缺乏的油水，讓幾乎所有的家庭，對肉類及其製品的消費，都是非理性的。小鎮上現在對豬肉的旺盛需求，皆來源於此。而豬肉當中，依然是五花肉賣的最快。後世人們喜愛的排骨、棒骨、扇骨，現在的統一稱呼叫—骨頭，就是給狗磨牙的，上面幾乎沒有一點肉！而油脂豐富，蛋白質和膽固醇俱足的豬下水，因其口感的肥美，老少皆宜，更是受許多老饕的追捧。哪怕是簡單的加工，哪怕看起來色香味具無，都抵擋不了人們的消費熱情。

究其原因，是東北人在這片苦寒之地生活，一年裡平均有五個多月的冬季。對高脂肪和高熱量食品的追求，那可是來源於基因層面的！如果體內沒有足夠的脂肪，無法越過寒冷的冬季。甚至連東北的魚類都是這樣，為什麼不怕燉，還越燉越香？就是肌肉裡不止含有豐富的蛋白質，還儲存著豐富的脂肪。而南方的淡水魚只是鮮，烹飪時多用蒸的，就是怕一燉就碎。東北人對燻醬食品的熱愛，也源於此。世紀之交的那些年，最火爆的熟食鋪子當屬骨裡香。又鹹又香！後來逐漸寥落到無人問津，也不過是他們沒有任何改進的緣故。其他的如一手店、溝幫子燒雞等與時俱進的熟食店，銷售卻越來越好，深受資本青睞，風光無限。

後世的自己吃過深港的燒臘、潮汕的滷水、川渝的臘味、冀魯的醬肉，但因為年少的這段經歷，還是最喜歡東北的燻醬。而且作為資深發燒友，不但自己喜歡研究、喜歡做，還資助發小開了一家滷味店。生意正經不錯的，短短三年，不但在魯省煙城立足，更是拓展到五家門店，銷售額近千萬。不要說這幾年鼓搗出來的終極秘方，就是小紅書上的一些簡單操作，都不是這個年代所謂的“手藝”可以媲美的。知識大爆炸帶來的碾壓，對這個時代的人屬於降維打擊。

趁著大嫂在搓洗內臟。姬子玉回屋裡拿了幾十塊錢，騎上爸爸的28大金鹿，就準備奔向小鎮的CBD—二商店。上一世的這個時候，自己是地地道道的小鎮少年，出過最遠的門就是去區裡參加競賽。不知道是因為年紀小，還是區裡的繁華太有限，記憶裡最深刻的竟然是飯店裡的那道“溜豆腐”。所以對小鎮的逼仄沒有什麼概念，記憶裡的道路依然是那麼寬廣。九八年父母離世，離家二十年的自己，再開車回來時，才發現記憶裡的小巷是如此的狹窄，僅能容下一輛小車的通行。如今重回十六歲，身體依舊矯健，但目光已經恍若隔世了。

家門口是一條土路，有二三百米長，左側是十幾趟大瓦房，住著十幾家二三十年的老鄰居。右側的水渠十年前還是條清澈小溪，兒時的自己常在那裡玩耍。後來隨著人口的增加，上游的田地變成了工廠、家屬房和民居，小溪就變成了排汙渠。右側本有幾米的閒田，歸屬各家隨心播種，但被鐵路和水渠的不斷拓寬侵佔，逐漸的退化成了野地。小鎮盛產煤炭，附近的居民便常用煤渣墊道，土道就越來越高。雨天時透水性很好，但只要是晴天，不肖幾個小時，就是一層浮灰泛起，人車俱髒。不過大家都習慣了，小鎮的空氣中也煤灰漂浮，白色的襯衫只需一天，就會失去本來的顏色。天空雖然澄澈，人間卻始終紅塵滾滾。

土路的盡頭直通小鎮的東西主幹道，路北正對的是父親和大哥戰鬥過的國營食堂。承包人據說是自己娃娃親的“岳父”，曾經努力掙扎過，乾的半死不活，結果應該是無力迴天。未見過面的娃娃親，早已轉去市內上學。拐彎上了馬路，子玉下意識的向右看了一下，飯店的大門緊閉，鐵栓橫插，應該是徹底歇了。這個佔地面積頗大，承載了家人很多回憶的地方，先小鎮一步走向消亡。和後來的許多建築一樣，在無奈中落幕，成為歷史的塵灰。

沿著飯店向前，依次是廢品收購站和藥店。這兩個地方子玉都沒有少來過，八十年代的小學，假期做好人好事是有任務的！還需要表揚信。而非常讓人蛋疼的是，課本里的榜樣又都是做好事不留名！孩子們經常性陷入到兩難的糾結。幸而廢品收購站的負責人是鄰居大嬸，自己留不留名她都知道，表揚信絕不會少。

收購站旁邊的藥店，以前是國營的衛生站，後來改成了中西醫結合的診所。一排中藥櫃子很氣派，卻不咋號脈，但是正骨、針灸啥的都很拿手，據說偏方也很有一套。被私人承包了以後，大夫不見了，卻賣起了藥，中藥櫃子也逐年遞減，西藥保健品啥的逐漸增多。而承包人是自己初中同學的媽媽，總說不賺錢，卻長得越發的圓滾滾。姬子玉不想在這裡買東西，一是不全，二是認識自己，不方便保密。

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