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特廚探店:開局神級味蕾,錘爆黑_第223章 這老闆娘,有點東西!(2)

這句“不用特意調整”,讓老闆娘又多看了他一眼,眼神里閃過一絲讚許。她點了點頭,笑道:“好嘞,那你們稍等,菜馬上就來。”

說完,她轉身走向後廚,將選單遞了進去。

小李端著直播裝置,壓低聲音,興奮地對鏡頭說:“家人們,看見沒?這就是自信!真正的老店,根本不需要過多的推薦,老闆娘就那麼兩三句話,底氣十足!而且你們發現沒有,元哥點菜是有門道的!”

直播間的觀眾立刻來了精神。

【哦?請李導播詳細講講?】

【展開說說,有什麼門道?我只看出了元哥很會吃。】

小李清了清嗓子,開始了他的現場解說:“你們看啊,剁椒魚頭是招牌大菜,考驗的是食材的新鮮度和主廚對蒸菜火候的把控。農家小炒肉是小炒的代表,考驗的是鍋氣和調味。手撕包菜,最簡單的家常菜,最能看出廚房的基本功。而那個酸蘿蔔炒肚絲,酸、辣、脆、韌,幾種口感複合在一起,很考驗刀工和火候的綜合能力。最後那個筒子骨蘿蔔湯,是用來清口解膩,看慢燉功夫的。”

他一口氣說完,得意地推了推眼鏡:“一套點下來,這家店的‘四維’——蒸、炒、素、湯,基本都能摸清楚了。怎麼樣,我分析得對不對,元哥?”

陳元被他這套一套的分析給逗笑了,點頭道:“可以啊小李,最近沒少做功課嘛,都會搶我解說的活兒了。”

“嘿嘿,那不是跟元哥你學的嘛!”小李撓了撓頭。

就在他們說笑間,後廚的門簾一掀,老闆娘親自端著一個大托盤走了出來。

“你們的菜來咯!”

一股濃郁的香氣,瞬間霸道地佔據了所有人的嗅覺。

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