“正是。”張教授湊過來,指著那行字解釋,“紫蘇梗性溫,生薑驅寒,兩樣配在一起,既能中和海鮮的涼性,又能去腥。當年我在海邊行醫,漁民們出海打漁回來,必用這方子煮水喝,百試百靈。”
他忽然想起什麼,轉身往外走:“對了,前幾日託人買的海蝦剛送到,我去處理一下,今兒中午就用這方子給你露一手——紫蘇梗生薑煮蝦,讓你嚐嚐鮮。”
林悅跟著他往灶房走,見他從竹籃裡拎出一串活蹦亂跳的海蝦,青灰色的蝦殼泛著光澤。張教授手腳麻利地剪去蝦鬚,用清水沖洗乾淨,又從牆角的陶罐裡抓出一把紫蘇梗,放進鍋裡煮著。
“這紫蘇梗是去年曬乾的,比新鮮的更出味。”他一邊往鍋裡丟薑片,一邊說,“等水開了,把蝦倒進去,煮到變紅就能撈,千萬別煮老了,不然肉就柴了。”
林悅蹲在灶邊添柴,看著火苗舔著鍋底,鍋裡的紫蘇梗和薑片漸漸舒展,冒出淡淡的清香。陽光從灶房的小窗照進來,落在張教授花白的鬢角上,給他鍍上了層金邊。
“張師傅,您當年為什麼會學行醫啊?”林悅忽然好奇地問。
張教授手上的動作頓了頓,嘴角露出一抹悠遠的笑:“說起來,還是因為我娘。當年她生我的時候落下病根,總咳嗽,村裡的大夫都束手無策。我就想著,要是我會看病,就能給她治了。”
他嘆了口氣:“可惜啊,等我真學出點樣子來,她已經不在了。”
鍋裡的水“咕嘟咕嘟”地開了,張教授把蝦倒進去,紅色的蝦殼在沸水裡漸漸舒展,和紫蘇梗的青、薑片的黃混在一起,像幅鮮活的畫。
“所以啊,”他撈出煮好的蝦,用涼水衝了衝,遞給林悅一隻,“學手藝不光是為了餬口,更是為了心裡那份念想。就像你種紫蘇,不也是因為想著家鄉的味道嗎?”
林悅咬了口蝦,蝦肉鮮嫩,帶著紫蘇的清香和生薑的微辣,好吃得眯起了眼睛。她忽然明白,張教授煮的不是蝦,是歲月裡的念想,是藏在煙火氣裡的溫柔。
“您放心,”林悅嚥下嘴裡的蝦,認真地說,“等我把《草木春秋》看完了,就跟您學炮製紫蘇,把您這手藝傳下去。”
張教授愣了一下,隨即眼眶就紅了,他別過頭,用袖子擦了擦眼角,聲音有些哽咽:“好,好啊……我還以為,這手藝要帶進棺材裡了呢。”
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【雙潔+北京圈的佛子低頭+追妻火葬場+倒計時】
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