整個比賽場館內，時間彷彿凝固了。所有人的目光都死死鎖定在評委席上，尤其是那位率先品嚐、德高望重的董老爺子身上。

董老爺子閉著眼睛，喉結微不可察地滾動了一下，將那口清湯徹底嚥下。然後，他緩緩地、極其緩慢地放下了手中的湯勺，彷彿那湯勺有千鈞之重。

他依舊沒有睜開眼，眉頭先是微微蹙起，似乎在極力捕捉和分辨著什麼，隨即，那緊蹙的眉頭又緩緩舒展開來，取而代之的是一種難以形容的、近乎迷醉的神情。他的臉上，竟泛起一絲不易察覺的紅暈。

其他幾位評委也陸續從那種“石化”狀態中回過神來，彼此交換著眼神，那眼神中充滿了驚駭、不可思議，以及一種被極致美味衝擊後的茫然。

“董老……”旁邊一位較年輕的評委忍不住低聲喚道，聲音裡帶著一絲不確定的顫抖。

董老爺子終於睜開了眼睛，那雙看透世事滄桑的眸子裡，此刻精光閃爍，他沒有理會旁邊的同伴，而是猛地轉過頭，目光如電般射向一直靜立不動的林小風。

“這湯……”董老爺子的聲音帶著一種沙啞的質感，他頓了頓，似乎在尋找合適的詞語，“你這‘開水’……是如何吊出來的？”

此言一齣，全場竊竊私語聲瞬間響起！董老爺子沒有評價，而是直接詢問做法，這本身就是一個極其不尋常的訊號！

張知味的心猛地往下一沉，臉色微微發白。

林小風面對董老爺子銳利的目光，依舊從容，他微微躬身，語氣平和：“回董老，正如大家所見，就是用了那些材料，小火慢燉，仔細過濾而已。”

“不可能！”張知味終於忍不住，失聲喊道，他幾步衝到評委席前，指著林小風那碗湯，“火腿邊角料、普通的香菇乾貝，就算泡發的水留下，也不可能吊出這種……這種……”他似乎找不到準確的形容詞，但臉上寫滿了“絕無可能”。

董老爺子抬手，制止了張知味近乎失態的質疑。他重新將目光投向那碗開水白菜，對林小風道：“你繼續說。”

林小風點了點頭，緩緩道：“食材雖有貴賤，但鮮味的本質並無不同。火腿、乾貝、香菇，其鮮味來源，無非是氨基酸、核苷酸等呈味物質。關鍵在於如何將它們最大限度地萃取出來，並完美融合。”

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