三杯雞源自江西，屬於贛菜，是當地一道極具特色的美食。
蘇樂對三杯雞的做法早已瞭然於胸。
鍋裡多放油，待油熱出響聲後，放入雞塊炸至金黃。
炸出香味後，瀝乾油分，盛出備用。
鍋中留底油，放入蔥薑蒜、幹辣椒和豆瓣醬爆香，接著倒入炸好的雞塊。再淋上香油、料酒和蠔油提味增色。
另外加入醬油讓雞肉更鮮美，放入其他調味料。
忽然，蘇樂停下動作，問道：“有人對香菜過敏嗎？”
掃視一圈，見沒人說話，他又撒入香菜，轉小火慢燉幾十分鐘，直到湯汁濃稠，立即盛出。
金黃色的雞肉塊泛著油亮的光澤，其間點綴著翠綠的香菜。
那種視覺衝擊，比前一道菜更強烈。
“咕嚕。”
“咕嚕……”
咽口水的聲音此起彼伏，眾人臉上都浮起一絲尷尬，導演組也不例外。
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