蟬鳴在午夜的實驗室裡織成一張密網,林棟盯著螢幕上跳動的資料流,指尖在鍵盤上敲出最後一行指令。“搞定!”他長舒一口氣,椅輪向後滑出半米,撞在堆著古籍的書架上,幾本線裝書嘩啦啦掉下來,其中一本《酒譜》恰好落在姜小龍剛搬來的恆溫培養箱上。
“嚇我一跳!”姜小龍正除錯攝像機,鏡頭晃得像在拍地震現場,“剛錄完清代酒窖的三維掃描,你這一撞,差點把資料抖丟了!”
林棟撿起《酒譜》,泛黃的封面上題著“乾隆庚子年刊”,書頁間夾著袁姍姍手繪的酒窖剖面圖,墨跡還帶著淡淡的檀香——她總愛往筆洗裡滴兩滴檀香油,說這樣“能讓古畫的靈氣附在紙上”。“對不住,”他拍掉書上的灰,“剛把江慧玲傳的微生物基因序列導進系統,清代酒麴裡的酵母菌和現代的比對成功了,一時激動。”
“比對結果咋樣?”袁姍姍抱著個陶罐走進來,罐口封著紅布,“這是從南京老酒廠淘來的民國酒麴,我剛用AR掃描器掃完,菌群分佈圖在平板裡,你看看和系統裡的匹配度高不高。”
林棟接過平板,螢幕上的三維模型裡,代表酵母菌的藍色光點正沿著酒麴紋理遊動。“89%匹配!”他放大模型,“你看這處菌群聚集的位置,和清代《酒政全書》裡畫的‘曲心養菌區’完全重合,古人沒顯微鏡都能摸透規律,太神了!”
姜小龍扛著攝像機湊過來,鏡頭懟到平板上:“這段得拍下來!評委肯定愛看這種‘古今對話’的細節。”他忽然哎呀一聲,“光顧著拍,恆溫箱的溫度忘調了!”
培養箱的顯示屏上,溫度正從30℃往上升,林棟趕緊伸手去調,指尖卻和袁姍姍的碰到一起——她也想起這茬,兩人同時縮回手,袁姍姍的耳尖泛起紅,轉身去整理散落的古籍:“我把這些《酒坊志》按年代排好吧,免得下次又碰掉。”
實驗室的門被推開,吳小燕抱著筆記型電腦走進來,雨靴上還沾著泥——剛從學校試驗田回來,那裡種著用來釀酒的糯稻。“江慧玲的郵件,”她把電腦往桌上一放,螢幕上是組對比照片,“左邊是南京出土的清代稻種,右邊是咱們培育的改良種,穗粒數多了23%,但釀酒時的糖化率好像低了點。”
林棟點開資料表格,眉頭皺起:“糖化率低3%,會影響出酒率。可能是現代稻種的澱粉結構變了,得讓微生物實驗室測測澱粉酶活性。”他抓起電話要打,卻被袁姍姍按住手腕。
“等等,”她翻開《酒譜》,指著其中一頁,“這裡寫著‘稻須霜打三次,方得甘香’,是不是說晚稻比早稻更適合釀酒?咱們種的是早稻,或許換晚稻試試?”
吳小燕眼睛一亮:“試驗田剛好有種晚稻品種!我明天就去取樣,讓江慧玲那邊測測。”她忽然一拍額頭,“差點忘了,校辦剛通知,創業大賽的答辯時間定在下週六,咱們的演示影片得趕在週五前剪出來。”
“剪影片我拿手!”姜小龍調出 Preere,介面上已經拖好了幾個片段:袁姍姍修復古籍的特寫、林棟除錯程式碼的側影、恆溫箱裡正在培養的酒麴……“就差個結尾,林棟,你對著鏡頭說句總結唄?”
林棟擺擺手:“還是讓袁姍姍說吧,她講古籍典故比我溜。”
”。穩風颱,持主過做?來燕小吳讓……不要。張就頭鏡一,行不我“:頭搖連連言聞,皮書包》志坊酒《給在正姍姍袁
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