既然要做全魚宴,需要的魚自然是不少。
清蒸的,紅燒的,水煮的,油炸的,碳烤的,江婉月都準備做上一道。
因為怕廚房裡人多忙活不開。
乾脆村裡人一合計,找了塊村頭的空地,現場壘灶。
這夥計林家人可是熟門熟路了,林景淵如今也算是老壘灶人了,一邊幫忙,還一邊指導旁人壘灶。
忙活的不亦樂乎。
如今下廚己經基本己經不需要江婉月親自下廚了。
現在的秦名姝己經頗為有了大廚風範。
江婉月只要稍微加以點撥,秦名姝就知道如何做了。
清蒸魚做起來最是簡單,選取新鮮的鯽魚。
殺魚破開後,魚身上劃上幾刀,撒上鹽巴,再在魚肚子裡塞上薑片,等醃製個十五分鐘,就可以上鍋蒸了。
這做起來基本沒什麼難度,只要是常常做飯的婦人們都能夠操作。
還有碳烤魚,將魚清洗乾淨後,放在火上烤就可以了。
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