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小農女的開掛日常_第204章 越看越上癮(1)

豬肝菜譜的選中率很高,一連三道菜都中選,真的是非常好的兆頭,之前說的運氣旺,應該就是這個樣子,菠菜和小白菜一起種的,已經可以吃了,就是有點小,不太捨得吃,連小白菜也捨不得吃,燕王那小子,整天除了盯著雞就是盯著小菜園,上心得很。

嗯!繼續第四道菜,芹菜炒豬肝,這道菜是必須的!我移栽的芹菜茁壯得很!

“在溫馨的廚房裡,準備做一道芹菜炒豬肝。先挑選新鮮的豬肝,將其切成均勻的薄片,放入清水中浸泡,反覆換水,把裡面的血水充分泡出,這樣炒出的豬肝才沒有腥味。接著,把嫩綠的芹菜擇洗乾淨,切成小段備用。

切好的豬肝撈出,用廚房紙巾吸乾水分,放入碗中,加入料酒、生抽、澱粉,抓勻醃製一會兒。起鍋燒水,水開後放入芹菜段焯燙至斷生,撈出過涼水,這樣能保持芹菜的脆嫩口感。

鍋中倒油,油熱後放入醃製好的豬肝快速滑炒,待豬肝變色盛出。鍋中留少許底油,放入蒜末爆香,散發出的蒜香瞬間瀰漫在空氣中。再把芹菜段倒入鍋中翻炒幾下,接著將炒過的豬肝回鍋,與芹菜一起翻炒均勻。加入適量的鹽、雞精調味,繼續快速翻炒,讓每一片豬肝和每一段芹菜都裹滿調料的味道。

不一會兒,一道色澤鮮豔、香氣撲鼻的芹菜炒豬肝就出鍋了。翠綠的芹菜搭配棕紅的豬肝,讓人看了就食慾大增,迫不及待想品嚐這美味。”

啊哈哈!很不錯喲!在溫馨的廚房裡,真的很不錯,咱現在的廚房,沒有吊頂沒有鋪瓷磚,沒有歐派櫥櫃更沒有老闆抽油煙機,但是,我家現在的廚房還是很溫馨的,個子不高的二哥得站在砌高的石階上才能揮舞鐵鏟,至於油煙,廚房通風條件好,不存在什麼油煙散不出去的事情,柴火的煙燻人,可已經被煙囪抽到房頂之上,燻不著人眼了,鍋中也會冒出香味,但這是代表富裕的香味,嗅一口都幸福!

這簡陋卻溫馨的小廚房,非常適合爆炒!

咱繼續下一個菜譜,第五道菜是酸菜豬肝:“在那溫馨的小廚房裡,一場美食的製作正在悄然開啟。主角便是酸菜豬肝這道經典佳餚。

首先,將新鮮的豬肝仔細清洗乾淨,切成均勻的薄片,放入清水中,加入些許白醋,浸泡一會兒以去除血水,隨後撈出瀝乾。那酸菜也不能馬虎,它可是這道菜的靈魂所在,把酸菜切成小段備用。

開火,鍋中倒入適量的油,待油熱後,放入蒜末、薑絲爆香,瞬間,那濃郁的香味在空氣中瀰漫開來。接著,將酸菜段倒入鍋中,大火翻炒,讓酸菜的獨特風味充分釋放。酸菜炒出香味後,把瀝乾水分的豬肝片迅速倒入鍋中。

豬肝在熱油的親吻下,顏色迅速發生變化,從粉嫩逐漸變得深沉。快速翻炒的過程中,豬肝吸收著酸菜的酸香。加入適量的鹽、生抽、料酒等調料進行調味,每一次翻炒都讓味道更加融合。

最後,撒上一把蔥花,翠綠的蔥花與那紅亮的豬肝、金黃的酸菜相互映襯,煞是好看。一份香氣撲鼻的酸菜豬肝就大功告成了。那酸菜的酸爽刺激著味蕾,豬肝鮮嫩多汁,口感豐富,每一口都讓人陶醉,彷彿品嚐到了生活中的美好滋味。”

!吧菜酸的好製醃待等是還過不,有是倒草酸子果酸的吃能,菜酸有沒就也然自,菜蔬植種慣習大不人的代時個這,菜酸沒為因就,的別為不,了不做在現但,單簡個這!哈

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