“嗯，那就好。”
楊振光微微點頭，語氣沉穩地吩咐道：“你一會跟廚師們再開個短會，讓他們把明天各自負責的菜品流程再熟悉一遍，重點強調一下襬盤的標準和出餐速度，確認無誤之後就讓大家早點下班，養足精神應對明天的開業。”
“好嘞！”
廚師長爽快地答應了一聲，轉身拍了拍手，對著廚師們喊了一聲：“大家先過來開個會，交代下明天的工作！”
廚師們紛紛圍了過來，他們臉上雖然帶著些許疲憊，但更多的是對明天開業的期待。
楊振光並沒有跟著他們開會，而是在廚房裡繼續逐一檢查。
作為餐廳的總廚，哪怕剛才廚師長已經說過一切已經準備好，他也必須要親自確認每一個細節，才能徹底放心。
他做事一向都十分嚴謹，明天的開業對他而言，不光是餐廳的首次亮相，也是他廚藝生涯裡的一個重要節點，他絕不允許出現任何的差錯。
“楊特廚，前廳那邊我已經檢查過了，沒有任何問題。”
這時，周莉走進後廚，對著楊振光一臉認真地彙報了一聲。
楊振光停了下來，看著周莉問道：“周經理，明天來的客人，大概能坐多少桌？”
周莉聽後，從口袋裡掏出一個黑色的記事本，翻開其中一頁，快速地掃了一眼上面記錄的資料後說道：“根據我們市場部發出去的邀請函式量統計，明天來的客人是可以坐滿整個餐廳的，不過考慮到一些特殊的情況，可能會空出來五到六張桌子。”
“怎麼還會有空桌的？”
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