金秋九月的巴縣魚洞鎮大黃桷樹灣,空氣中混合著新稻的清香和泥土的芬芳,更瀰漫著一股濃濃的喜慶。
人們剛剛從繁重的秋收農活中忙碌出來,這時候已經交完公糧,今年老天爺給面子風調雨順,人們臉上都顯著豐收的喜悅之情。
肖家的青磚瓦房在秋陽下顯得格外醒目,窗明几淨,窗戶上貼著文雲淑巧手剪出的“喜鵲登梅”、“五穀豐登”大紅窗花。
院壩掃得溜光,新打的傢俱散發著桐油和木料的混合氣息。
今天,既是這新房的“溫鍋宴”(喬遷之喜),更是文家心尖尖——小外孫肖鎮的週歲生日。雙喜臨門,按照老禮,這儀式可得辦得格外講究。
………………
天邊剛泛起魚肚白,文家就已燈火通明,人聲鼎沸。
請來的幫廚媳婦、嬸孃們擠在臨時搭起的灶棚裡,切菜聲、剁肉聲、說笑聲匯成一片。
大甑子裡的米飯蒸得熱氣騰騰,幾口大鐵鍋同時開火:一口燉著蹄髈,一口燒著肥腸,一口炸著酥肉丸子。
灶臺邊擺滿了準備好的“八大碗”、“九鬥碗”的半成品:燒白(鹹甜兩種)、扣肉、粉蒸肉、鑲碗(蛋餃肉丸等拼盤)、肘子、全魚、墩子肉(方塊紅燒肉)等等。
在七十年代末的重慶農村,這樣豐盛的席面,是最高規格的待客之道,彰顯著主人家的人緣和實力。
週歲娃娃的生辰宴席一般都是女客來的多不過這次肖家是連著喬遷之喜一起辦的所以基本都是全家總動員。
重慶農村辦宴席以前還有一個攀比風比如東家辦了20桌,西家辦了30桌,那說明西家在當地的人緣、人情要比東家好!
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主角:周沫沫周硯周沫沫
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在這個物資匱乏的年代,給食客們一點高標準的美味震撼!
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炒、煸、燒、蒸、炸、煮、鹵、熏……
川菜百味,一菜一格!
從此,川南小鎮多了一家遠近聞名的小飯店。
食客們圍着小桌吃蹺腳牛肉,年輕人最愛一毛一串缽缽雞,老饕們對着一盆臨江鱔絲流下了口水……
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沒有裝逼打臉,只有美食、悠閑日常。
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