要說七爺這手面，真真是闊氣。親隨的僕人挎著褡褳，掏出一把碎銀子就塞到常三爺手上。
“三爺，樓上請，我還得接著賞他們幾個。”夥計挨個兒派銀子，引得路人咋舌不已。
常三爺抱拳謝過。上樓一看，這席面更是非同尋常。尋常的宴請不過八道菜，七哥非得翻倍，湊足一十六道才顯排場。酒也是窖藏十年的楓涇鎮陳年黃酒。
七哥安排的席面講究：四涼、兩點、八熱、一湯、一主食。招牌的炒腰花、江豆腐、潘氏清蒸魚、清蒸乾貝自然必不可少。點心則是辣魚涼皮並“三不粘”。
冷盤打頭的是黃瓜拌海蜇、銀杏雞脯、芥末墩、麻醬白菜。熱菜除必點的招牌外，還特意添了花雕鴨子、花菇煨鴨掌、炙烤獐子腿、上湯排翅。
這一桌的分量足抵尋常兩桌，再加上那陳年黃酒，沒二十兩雪花紋銀根本下不來。
要知道，那時節家有良田的富裕農戶，一年刨去開銷，能落下二三十兩白銀，便足夠供養一家老小吃喝嚼用。七哥這一桌，足足吃掉了尋常農戶一年的嚼穀！
掌櫃的面露難色，蹭上樓，湊近主座的七哥一拱手，壓低嗓子道：“七爺，今兒好些貴客還沒到齊，您看那一桌席面是不是……”
“擺著！照上！”七哥聞言眼一瞪，一掌拍在桌上，“小三子，那桌歸你了！他們不識抬舉，爺還不樂意伺候！樂意吃樂意帶回去都成，爺又不是給不起！”
話音未落，他“啪”一聲將一張銀票摜在桌面，手指點著滿桌菜餚：“吃，敞開吃！瞧見沒？匯通錢莊的票子，一百兩，憑票即兌！”
常三爺臉上頓時火辣辣的——這分明是拿他當狗腿子使喚！他眉頭只微微一挑，旋即堆起笑，起身便往那桌走去。
樓上這兩桌宴席，登時呈現出奇異的景象：常三爺獨坐一桌，看似低頭猛吃，耳朵卻支稜著，不時得擠出應景的笑，起身舉杯；另一桌則是左擁右抱，美人勸酒，僕人添菜，連菜餚都需姑娘纖手夾到嘴邊。
酒過三巡，菜過五味，七哥饜足地剔著牙，摟著姑娘便要起身聽曲消遣。他抖了抖綢衫袖子，瞥見常三爺已醉趴在桌上，不禁嗤笑：“這小三子，忒不中用！得，咱們走。”
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