首頁/攜崽逆襲:寡婦娘的空間有點甜/第657章 蘭偉初學定進貨,預判庫存顯能力(1)
攜崽逆襲:寡婦娘的空間有點甜_第657章 蘭偉初學定進貨,預判庫存顯能力(1)

深秋的晨光灑在晚星雜貨鋪的貨架上,許蘭正蹲在糧油區清點靈泉大米的庫存,手裡的賬本記滿了密密麻麻的數字;許偉則站在日用品區,拿著銷量記錄表,對比著草本皂近一個月的銷售資料——這是餘晚星交給他們的新任務:學習制定“進貨計劃”,為店鋪的貨品週轉把關。

此前,雜貨鋪的進貨一直由余晚星親自負責。隨著店鋪生意越來越好,貨品品類從最初的幾十種增加到上百種,餘晚星漸漸覺得精力不足,便想著把這項工作交給孩子們:“蘭蘭細心,適合統計銷量、核對庫存;偉偉對數字敏感,能算出補貨週期。你們學著做,不僅能幫娘分擔,對自己也是種鍛鍊。”

剛開始學習時,姐弟倆鬧了不少笑話。許蘭第一次統計潤膚膏銷量,漏算了會員的預訂訂單,導致庫存預估少了一半;許偉算靈泉大米的補貨週期時,沒考慮到秋收後百姓囤糧的需求,差點讓店鋪斷貨。餘晚星沒有批評他們,而是拿著過往半年的銷售資料,一點點教他們分析:“你們看,夏季天氣熱,靈泉果汁和洗衣液銷量會漲三成;冬季乾燥,潤膚膏和草本皂的需求會增加,這些都要提前預判。”

為了讓他們更直觀地理解,餘晚星還畫了一張“銷量趨勢圖”:用紅線標註糧油的銷量變化,綠線標註日用品的波動,讓姐弟倆清晰地看到“節日、季節、天氣”對銷量的影響。比如春節前一個月,糧油銷量會達到峰值;下雨天,雨傘和防滑鞋的銷量會突然上升。

經過半個多月的學習和實踐,姐弟倆漸漸摸透了規律。許蘭負責的日用品板塊,做得越來越順手——她會把草本皂、潤膚膏、洗衣液按“熱銷款”“常規款”“滯銷款”分類,熱銷款每週盤點一次,常規款每兩週盤點一次,滯銷款則每月評估是否需要減少進貨量。有次她發現兒童款草本皂銷量連續兩週上漲,立刻提醒餘晚星:“娘,最近買兒童皂的客人變多了,咱們得提前補貨,不然可能會斷貨。”餘晚星檢視資料後,果然按她的建議增加了進貨,避免了缺貨情況。

許偉則在糧油和季節限定商品上展現出天賦。他會用算盤精準計算每種糧油的“庫存預警線”——靈泉大米庫存低於500斤、麵粉低於300斤時,就啟動補貨;還能根據節氣預判需求,比如重陽節前,提前增加糯米的進貨量,因為很多客人會買回去做重陽糕。有次他發現秋季梨汁的銷量比去年同期高了兩成,主動提出:“娘,今年梨汁賣得好,咱們可以多進些梨,多做些庫存,免得後面不夠賣。”餘晚星採納後,秋季梨汁的銷量比去年又多了一成,還減少了臨時補貨的成本。

姐弟倆的進步,不僅減輕了餘晚星的負擔,還讓雜貨鋪的庫存週轉效率提升了近四成——以往偶爾出現的“缺貨”“積壓”問題,現在幾乎不再發生。夥計阿力笑著說:“蘭蘭和偉偉現在比我還懂貨品,有他們在,咱們再也不用怕斷貨了!”

餘晚星看著孩子們認真工作的模樣,心裡滿是欣慰。她特意給姐弟倆各買了一本新的賬本,作為獎勵:“你們做得很好,以後這進貨計劃,就主要交給你們負責了。遇到解決不了的問題,再跟娘商量。”許蘭和許偉接過賬本,用力點頭,眼裡滿是成就感。

可餘晚星沒注意到,牛大海的管家最近總在雜貨鋪附近徘徊。他看到許蘭和許偉負責進貨,還把姐弟倆統計資料、盤點庫存的場景偷偷告訴了牛大海。牛大海正為酒樓停業整頓的事憋著火,聽到這話,眼睛裡閃過一絲算計:“兩個小屁孩也能管進貨?肯定會出錯!你去打聽一下他們的進貨渠道,找機會在貨品上做手腳,讓他們進一批劣質貨,到時候客人投訴,餘晚星的雜貨鋪名聲就臭了!”

管家猶豫道:“掌櫃的,他們進貨前都會檢查貨品,要是發現劣質貨,咱們不就白費功夫了?”“白費功夫也得試!”牛大海咬牙切齒,“我就是要讓餘晚星知道,她的孩子再能幹,也鬥不過我!”

此時的許蘭和許偉,還在一起核對下個月的進貨清單,許蘭說:“草本皂要多進些桂花味的,最近很多客人問;”許偉補充:“靈泉大米也要多進200斤,快到冬至了,百姓要囤糧。”餘晚星看著他們認真的樣子,絲毫沒察覺到,一場針對進貨渠道的惡意算計,正在暗中醞釀。要是牛大海真的在貨品上做手腳,不僅會讓店鋪蒙受損失,還可能影響姐弟倆的信心,她該如何應對這場危機呢?

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