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攜崽逆襲:寡婦娘的空間有點甜_第616章 小吏刁難至,合規破難題(1)

初夏的陽光剛爬過食府的屋簷,兩個穿著青色公服的小吏就邁著方步走了進來,腰間的銅牌在陽光下晃得人眼暈。為首的小吏姓趙,是縣城負責“衛生巡查”的差役,他雙手背在身後,眼神掃過大堂,語氣帶著幾分傲慢:“餘掌櫃,奉命來檢查衛生,後廚、儲物間都要看看,別藏著掖著。”

餘晚星心裡一咯噔——按規矩,衛生巡查每月一次,上週才剛查過,怎麼這周又來?她立刻想到了牛大海,恐怕是他暗中唆使,想找藉口刁難。但她面上沒露聲色,笑著迎上去:“趙差役客氣了,咱們食府一向注重衛生,您隨便查,我這就帶您去後廚。”

後廚裡,李師傅正忙著燉雞湯,案板上的食材擺放得整整齊齊,刀具用開水燙過,晾在竹架上;儲物間裡,糧油、乾貨分類存放,還掛著“防潮防蟲”的木牌。趙差役繞著後廚走了一圈,沒找到明顯破綻,卻故意蹲下身,指著灶臺角落的一點灰跡:“你看這是什麼?灶臺都擦不乾淨,要是讓客人看到,還以為你們多不講究!”

餘晚星早有準備,立刻讓夥計拿來抹布和熱水,當場把灰跡擦乾淨:“是我們疏忽了,以後一定更仔細。不過趙差役,這只是一點浮灰,不影響衛生,按《縣城商戶衛生條例》,不算違規吧?”她特意提起條例,就是為了讓對方知道,自己懂規矩,不是好欺負的。

趙差役沒想到她會搬出條例,臉色僵了一下,又走到食材架前,拿起一捆青菜:“這青菜看著倒新鮮,不過你們有‘食材採購記錄’嗎?萬一用了不新鮮的,吃壞客人肚子怎麼辦?”

“當然有。”餘晚星轉身從櫃子裡拿出一本厚厚的賬本,封面上寫著“食材採購與驗收記錄”,“趙差役您看,這上面詳細記錄了每天的食材來源、採購時間、驗收人,比如這捆青菜,是昨天從城外張農戶家買的,還蓋了張農戶的手印,保證新鮮。”

趙差役翻了幾頁,記錄得清清楚楚,連每次採購的銅錢數量都寫得明明白白,找不到任何漏洞。他不甘心,又指著裝靈泉水的陶罐:“這水是從哪裡來的?有‘水質檢驗文書’嗎?要是不乾淨,可是大問題!”

“這是深山引來的靈泉水,每月都請縣城的郎中檢驗,確認水質乾淨才能用。”餘晚星拿出郎中開具的檢驗文書,上面蓋著郎中的私章,“您看,這是上個月的文書,這個月的還沒下來,不過郎中昨天剛來過,說水質沒問題,文書過幾天就送過來。”

趙差役拿著文書看了半天,沒找到任何藉口,卻還不死心:“就算這些都沒問題,你們的夥計有沒有‘健康證明’?萬一有人有傳染病,傳給客人怎麼辦?”

“都有。”餘晚星讓夥計們拿出各自的健康證明,“咱們食府的夥計,每月都去醫館檢查,確認健康才能上崗,您可以一一核對。”

趙差役核對完證明,徹底沒了轍。他本想找個藉口罰款或停業整改,卻沒想到餘晚星準備得這麼充分,連條例和文書都記得清清楚楚。他臉色難看地說:“既然這次沒查出問題,那我們就走了,以後可要更注意,別讓我們再抓到把柄!”

“一定一定,多謝趙差役提醒。”餘晚星笑著送他們出門,心裡卻清楚,這次只是暫時躲過,牛大海肯定還會找其他機會。

果然,當天下午,又有兩個小吏來“檢查消防”,說食府的滅火水桶裡的水太少,不符合規定。餘晚星立刻讓夥計加滿水,還拿出“消防裝置維護記錄”,證明每天都會檢查水桶和滅火器,對方沒找到藉口,只能悻悻離開。

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