搶收回的玉米穗堆在合作社倉庫門口,像一座金黃的小山。可這份“金黃”裡藏著隱患——剛從雪地裡搶回來的玉米,穗苞還沾著雪水,顆粒含水量極高,若不及時處理,不出三天就會發黴發黑。三秒蹲在玉米堆前,撥開一穗玉米的苞葉,指尖觸到溼漉漉的顆粒,心裡瞬間繃緊了弦:“必須儘快把玉米攤開晾曬,晚一步就全毀了!”
他立刻召集社員,把合作社的曬穀場徹底清理出來。曬穀場在村東頭,是塊平整的水泥地,平時用來晾曬小麥、玉米,面積足夠大。社員們拿著掃帚、鐵鍬,不到半小時就把場地上的碎石、雜草清理乾淨,連角落的塵土都掃得一乾二淨。“再灑點乾草木灰!”陳老五提醒道,“草木灰能吸潮氣,還能防止玉米在晾曬時受潮黏連。”幾個年輕社員趕緊從倉庫裡扛來乾草木灰,均勻地撒在曬穀場上,灰白色的草木灰鋪在水泥地上,像一層薄薄的保護膜。
接下來是攤曬玉米。社員們兩人一組,一人解開編織袋口,一人用木耙把玉米穗均勻地鋪在曬穀場上。玉米穗帶著淡淡的溼氣,倒在地上時發出“沙沙”的聲響,金黃的顆粒在陽光下泛著微光。“攤得薄一點!”三秒拿著木耙示範,“每處厚度別超過十釐米,這樣通風好,曬得快。要是堆太厚,裡面的玉米曬不透,還是會發黴。”
小林和老王負責東邊的區域,兩人配合默契,木耙在他們手裡靈活地翻動著玉米穗,很快就攤出一片整齊的“玉米灘”。“三秒哥,你看這樣行不?”小林直起腰,擦了擦額頭上的汗,雖然天氣還冷,可幹活的熱情讓他渾身發熱。三秒走過去,用手扒開玉米層,看到底層的玉米也能接觸到陽光,滿意地點點頭:“行!就按這個標準來,保證每一粒玉米都能曬到太陽。”
趙二嬸帶著婦女們負責挑揀——有些玉米穗受凍嚴重,顆粒已經發黑,還有些穗苞裡混著雜草、碎石,必須提前挑出來,避免影響其他玉米的晾曬。“這些發黑的玉米,單獨裝袋,曬乾後只能當廢料處理。”趙二嬸一邊挑揀,一邊跟身邊的婦女們說,“咱們仔細點,別把好玉米和壞玉米混在一起,不然賣的時候會影響價錢。”
曬穀場裡一片忙碌,木耙翻動玉米的“沙沙”聲、社員們的談笑聲、偶爾傳來的吆喝聲,交織在一起,充滿了生機。太陽漸漸升高,溫度也隨之回升,玉米穗上的溼氣慢慢蒸發,空氣中瀰漫開淡淡的玉米清香。
可新的問題來了——天氣預報說,夜裡可能會有零星小雪,要是玉米不及時收攏,又會被雪打溼,之前的晾曬就白費了。“得安排人輪流看守曬穀場!”三秒召集社員們商量,“白天咱們分兩班,一班負責翻曬玉米,讓玉米受熱均勻;另一班負責挑揀壞玉米;晚上分三班,每班兩人,守在曬穀場,一旦有降雪跡象,就趕緊把玉米收攏起來,用塑膠布蓋好。”
“我值第一班夜崗!”老王率先舉手,“我年紀大了,覺少,晚上守著正好。”小林也跟著報名:“我跟王大爺一起,年輕人眼神好,能及時發現天氣變化。”很快,夜崗的排班就定好了,每個社員都主動承擔責任,沒有一個人推諉。
白天的晾曬很順利,經過一天的暴曬,玉米穗的溼氣少了很多,顆粒也變得乾爽了些,用手掂量,明顯感覺輕了不少。傍晚時分,夕陽西下,氣溫開始下降,第一班夜崗的老王和小林準時到崗,他們幫著其他社員把玉米收攏成幾大堆,蓋上塑膠布,又用石頭壓住塑膠布的邊緣,防止被風吹開。“今晚咱們輪流盯著,每隔一小時去檢查一下塑膠布,別讓雪水滲進去。”老王對小林說,兩人坐在曬穀場邊的小屋裡,藉著燈光,一邊取暖一邊留意著外面的天氣。
與此同時,陳老五正在忙著檢查倉庫的通風情況。儲存玉米的倉庫在合作社後院,平時用來存放農資和糧食,為了確保玉米曬乾後能安全儲存,必須提前做好倉庫的防潮、通風工作。陳老五拿著手電筒,仔細檢查倉庫的每一個角落:屋頂有沒有漏雨的痕跡,牆壁有沒有裂縫,通風口是否通暢。
“這裡的通風口被雜物堵了!”陳老五發現倉庫東側的通風口被一堆舊麻袋擋住,趕緊搬開麻袋,用掃帚清理通風口的灰塵和蜘蛛網,“通風口堵了,倉庫裡的溼氣散不出去,玉米存進來容易發黴。”他又檢查了倉庫的地面,發現角落裡有些返潮,趕緊找來幹石灰,撒在返潮的地方:“石灰能吸潮氣,讓地面保持乾燥,這樣玉米放在地上才安全。”
為了確保倉庫的溫度和溼度適宜,陳老五還特意從家裡拿來了溫度計和溼度計,掛在倉庫的不同位置。“玉米儲存的最佳溫度是10到15攝氏度,溼度不能超過70%。”他一邊記錄資料,一邊跟旁邊幫忙的社員說,“咱們每天都要記錄溫度和溼度,一旦超過標準,就及時調整通風口,或者增加石灰的用量,絕不能讓玉米在儲存過程中出問題。”
接下來的幾天,社員們每天都按時到曬穀場翻曬玉米,夜崗的社員也堅守崗位,即使夜裡沒有降雪,也會每隔一小時檢查一次玉米堆,確保塑膠布沒有被風吹開。陳老五則每天去倉庫檢視溫度和溼度,根據資料調整通風和防潮措施,為玉米的儲存做好充分準備。
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主角:周沫沫周硯周沫沫
又名《川味人間》
【年代文、美食、日常、種田】
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在這個物資匱乏的年代,給食客們一點高標準的美味震撼!
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