望海坡的六月，日頭剛過晌午就變得格外烈，曬得田埂上的土塊都泛著白，唯有坡下那片玉米地透著鮮活——青綠色的苞葉層層包裹著飽滿的玉米棒，風一吹，葉子嘩啦作響，像是在跟路過的人打招呼。春花挎著竹籃站在玉米地邊，額頭上沁出的汗珠順著臉頰往下淌，卻顧不上擦，眼睛直勾勾盯著那些垂著的玉米棒，嘴角早咧開了笑。

“這‘三秒種’的甜玉米，果然沒讓人失望。”她伸手撥開一棵玉米的苞葉，露出裡面緊密排列的玉米粒，金黃金黃的，還泛著油亮的光，湊近聞聞，一股清甜的香氣直往鼻子裡鑽，“比去年的顆粒還飽滿，看著就像裹了層蜜。”

這“三秒種”甜玉米是合作社去年才試種的品種，名字是三秒起的——當初播種時，三秒說“這玉米長得快，種下後三個月就能收，跟‘三秒’似的”，大夥聽著覺得順口，就這麼叫開了。開春時，春花特意跟合作社申請，在自家地頭種了半畝，就盼著夏天能收穫，試試做奶奶傳下來的玉米粑。

此刻，她蹲下身，小心翼翼地把玉米棒從莖稈上掰下來，動作輕得像怕碰疼了它們。每個玉米棒都沉甸甸的，握在手裡能感覺到玉米粒的緊實，掰了沒一會兒，竹籃就滿了大半。“夠了夠了，這些磨成漿，能做不少粑。”春花拍了拍玉米棒上的碎葉，挎著竹籃往家走，腳步都比平時輕快了不少。

回到家，院子裡的老槐樹投下大片陰涼，春花把玉米棒倒在青石板上，先仔細挑揀了一遍——把有蟲眼、顆粒不勻的都挑出來，留著自己煮著吃，剩下的全是顆粒飽滿、色澤鮮亮的好玉米。她端來一盆清水，將玉米棒挨個洗乾淨，苞葉和玉米鬚也沒扔，苞葉留著以後墊蒸籠，玉米鬚則晾在屋簷下，奶奶說“玉米鬚煮水喝能去火氣”。

洗好的玉米棒堆在案板上，像座小小的金山。春花找出奶奶留下的舊石磨，這石磨是青石頭做的，邊緣都磨得光滑了，是奶奶年輕時常用的傢什。她先把玉米棒上的粒剝下來，手指在玉米粒間穿梭，很快，案板上就堆起了金黃的玉米粒。剝完最後一個玉米棒，春花的手指被玉米皮劃得有些發紅，她卻毫不在意，搓了搓手，開始往石磨裡添玉米粒。

“磨漿得慢慢來，急了磨不細。”春花想起奶奶以前說的話，雙手握住磨杆，慢慢推動石磨。石磨“吱呀吱呀”地轉起來，細膩的玉米漿順著磨盤邊緣往下流，滴進下面的陶盆裡。剛開始，她推得有些費勁，額頭上又冒了汗，可看著陶盆裡的玉米漿越來越多，清甜的香氣漸漸散開來，她就覺得渾身都有了勁。

磨完最後一把玉米粒，陶盆裡已經裝了大半盆玉米漿，乳白中透著金黃，像融化的黃油。春花用勺子攪拌了一下，玉米漿細膩得沒有一點顆粒，她滿意地笑了：“這樣蒸出來的粑，肯定軟乎乎的。”

接下來是發酵。春花按照奶奶的法子，在玉米漿里加了一小勺白糖，又兌了些溫水，攪拌均勻後，用乾淨的紗布蓋在陶盆上，再把陶盆放在灶臺上——灶臺上還留著做飯的餘溫，最適合發酵。“得等兩小時，讓漿發起來，這樣粑才會甜，還能拉出絲。”春花在心裡記著時間，又去院子裡收拾剛才剝下來的苞葉。

她把苞葉洗乾淨，鋪在陰涼處晾乾，然後剪成大小差不多的小塊，等會兒蒸玉米粑時，就用這些苞葉墊在蒸籠裡，既防粘，還能添點苞葉的清香。收拾完苞葉，春花又去菜園裡摘了些辣椒和茄子，晚上就用這些菜做下飯菜，配著剛蒸好的玉米粑，想想都覺得香。

時間過得很快，轉眼就到了發酵的時間。春花揭開紗布，一股更濃的甜香撲面而來，陶盆裡的玉米漿已經發得滿滿一盆，表面還起了些小小的氣泡。她用勺子舀起一點，玉米漿黏稠得能拉出絲，她嚐了嚐，甜絲絲的，帶著玉米本身的清香，比直接吃玉米粒還甜。“成了！”春花高興地喊了一聲，趕緊把蒸籠架在灶上。

她先在蒸籠裡鋪好剪好的苞葉，然後用勺子把玉米漿舀進去，倒在苞葉上，每個都倒得大小均勻，像一個個小小的金元寶。倒滿一蒸籠，春花蓋上蓋子，往灶膛裡添了些柴火，火苗“噼啪”地舔著鍋底，很快，蒸籠裡就冒出了白色的蒸汽，甜香隨著蒸汽漫了出來，先是飄滿了廚房，接著又漫出院子，飄到了半條街上。

住在隔壁的王二嬸正在院子裡納鞋底，聞到香味，忍不住朝春花家喊：“春花，你家做啥好吃的呢？這麼香！”

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