蘇清風站起來，進了灶屋。
王秀珍正蹲在地上剁肉。
那把菜刀也是老物件，刃口都磨薄了，可還是快。
她把兔肉剁成小塊，骨頭剁得咔咔響。
蘇清風蹲下來，幫著把剁好的肉塊撿進盆裡。
“水開了沒？”他問。
“開了。”王秀珍指了指灶上的大鐵鍋，“等肉剁完，下鍋焯一下，去去腥氣。”
蘇清風把盆裡的肉端到鍋邊。
鍋裡的水翻著浪花，熱氣騰騰的，撲在臉上又溼又熱。
王秀珍把剁好的肉倒進鍋裡。
肉一進去，水就不滾了，過一會兒又滾起來，白沫子浮上來，腥臊氣隨著熱氣飄散。
她用笊籬把肉撈出來，在清水裡過了一遍，又倒進另一個乾淨的鍋裡。
“這回燉？”蘇清風問。
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