首頁/開局被攆之傻柱覺醒/第68章 新啟人生(1)
開局被攆之傻柱覺醒_第68章 新啟人生(1)

秦淮茹那場陰險的攻勢被何雨柱以雷霆手段化解後,北方襲來的寒流似乎暫時退卻了。四九城那邊傳來的訊息是,秦淮茹因“身體不適”深居簡出,她那個不成器的兒子棒梗也在東南亞銷聲匿跡,據說欠了一屁股債,不敢露面。籠罩在“何記”頭上的陰霾一掃而空,內部氛圍為之一振。

經歷了這番驚心動魄的較量,何雨柱的心態發生了深刻的變化。他不再僅僅滿足於守住家業,更生出一種要將“何記”推向新高度的強烈使命感。他深知,唯有自身足夠強大,才能無懼任何明槍暗箭。

他首先將目光投向了“何記”的品牌核心。在豐裕資本專案小組的協助下,他啟動了一項名為“何記之本”的系統工程。這不是簡單的形象包裝,而是一次對“何記”靈魂的深度挖掘與重塑。

他親自掛帥,組織老中青三代核心廚師、文化顧問甚至邀請了幾位資深食客代表,組成一個特別小組。他們的任務,是超越菜譜層面,系統梳理和定義“何記味道”的哲學核心。

“咱們的菜,說到底,好在哪裡?”會議上,何雨柱丟擲一個看似簡單卻極難回答的問題。

“火候準!”墩子師傅脫口而出。

“食材鮮!”阿強補充。

“醬汁香!”另一位老師傅說道。

“都對,但不止這些。”何雨柱目光掃過眾人,“火候準,準的是什麼?是‘恰到好處’,是孔夫子說的‘過猶不及’。食材鮮,追求的是‘本味’,是老子說的‘道法自然’。醬汁香,講究的是‘調和’,是《尚書》裡的‘若作和羹,爾惟鹽梅’。咱們‘何記’做的,不只是菜,是老祖宗傳下來的‘和’的智慧,是讓天南地北的食材,在咱這口鍋裡,‘各美其美,美美與共’!”

他這番深入淺出的闡釋,將烹飪技藝提升到了文化哲學的高度,讓在場的所有人,包括豐裕資本派來的那位見多識廣的專案經理,都聽得心潮澎湃。最終,小組提煉出“何記三味”的核心品牌理念:“本味之真、火候之妙、融合之和”。這九個字,精準概括了“何記”對食材的敬畏、對技藝的執著和對味道和諧的追求,成為未來品牌傳播的基石。

與此同時,“何記廚師學堂”的升級也在緊鑼密鼓地進行。何雨柱不再滿足於培養手藝精湛的廚師,他要培養的是“何記”文化的傳承者和佈道者。學堂推出了“何記傳承人計劃”,選拔最有潛力的學徒,不僅傳授技藝,更開設“中國飲食文化史”、“風味地理”、“餐飲美學”等課程,由歐陽文山幫忙邀請的學者授課,並組織學員赴內地各大菜系發源地遊學,開闊眼界,加深對中華飲食文化博大精深的理解。何雨柱的目標是,未來“何記”開出的每一家分店,其主廚都必須是深刻理解“何記”理念的文化使者。

品牌內涵夯實的同時,市場拓展也邁出了關鍵一步。在豐裕資本的資源對接下,一個絕佳的機會出現:位於中環核心地帶、備受矚目的新地標“環球匯”購物中心,正在遴選高階餐飲合作伙伴。這是一個面向國際遊客和本地精英的頂級平臺,競爭異常激烈,包括幾家國際知名餐飲集團和本地老牌五星酒店都在角逐。

何雨柱深知,入駐“環球匯”,不僅是商業機會,更是“何記”品牌升級、躋身香港頂級餐飲行列的戰略性一步。他親自帶隊,傾注全力準備競標方案。他沒有堆砌華麗辭藻,而是緊緊圍繞“何記三味”的核心理念,提交了一份獨具匠心的方案:

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