首頁/開局被攆之傻柱覺醒/第92章 十字路(1)
開局被攆之傻柱覺醒_第92章 十字路(1)

太平山頂的寒風,未能冷卻何雨柱腦中激烈的思想風暴。下山回到位於半山的宅邸,書房裡燈火通明,那份關於“何記”上市的初步建議書靜靜躺在寬大的紅木書桌上,紙頁邊緣已被他無意識摩挲得微微卷起。婁曉娥端著一杯溫熱的參茶走進來,輕輕放在他手邊,眼中帶著擔憂。

“柱子,還沒想好?”她輕聲問。

何雨柱揉了揉眉心,嘆了口氣,將建議書推向妻子:“曉娥,你看看。曉兒和歐陽主編都覺得時機千載難逢。估值理想,資金充裕,能解決我們眼下很多難題,還能讓‘何記’邁上一個大臺階。聽起來,似乎沒有不上市的理由。”

婁曉娥拿起建議書,仔細翻閱。上面羅列的資料確實誘人:基於米其林星級加持和近期業績爆發式增長,投行給出的預估市盈率高達數十倍,募集資金足以讓“何記”在未來三年內完成大灣區深度佈局和東南亞重點城市的開拓,甚至可以考慮併購整合。資本的力量,彷彿觸手可及。

“可是,”何雨柱話鋒一轉,聲音低沉下來,“我總想起PAUC。資本是猛虎,能馱著你日行千里,也能反口噬主。上市之後,我們就要對成千上萬的股東負責,每季度都要交成績單。到時候,壓力就不再是來自北邊那一兩家,而是來自整個資本市場。為了股價,我們還能不能像現在這樣,堅持用最好的火腿吊湯,花幾個時辰燉一碗佛跳牆?還能不能容許墩子師傅為了火候多守一分鐘灶臺?會不會有一天,董事會逼著我們為了利潤,把中央廚房的預製菜端上桌,取代後廚的鍋氣?”

他站起身,走到窗前,望著山下維港的繁星點點,背影顯得有些孤寂。

“‘何記’能有今天,靠的不是資本,是手藝,是人心,是這份慢工出細活的笨功夫。我怕上市這把火,燒得太旺,會把我們最寶貴的東西,給燒沒了。”

婁曉娥走到丈夫身邊,握住他冰涼的手:“我明白你的擔心。可是柱子,不上市,我們就能高枕無憂嗎?北邊那些人,PAUC那樣的資本大鱷,還有虎視眈眈的競爭對手,他們不會因為我們不上市就放過我們。我們資金有限,擴張慢一步,可能就錯失良機。曉兒有句話說得對,上市能讓我們更規範,更有抗風險能力。也許……我們可以設定非常嚴格的規則,比如在章程裡寫明,必須保證核心菜品的傳統工藝,必須保留一定比例的研發投入?”

“規則是人定的,也能被人改。”何雨柱搖搖頭,“資本逐利是天性。到時候,由不得我們了。”

接下來的幾天,何雨柱將自己關在書房和公司的資料室裡,近乎瘋狂地查閱國內外餐飲企業上市的案例,特別是那些以手藝和品質著稱的品牌上市後的發展軌跡。他讓歐陽文山蒐集了所有能找到的分析報告,與豐裕資本的鄭總進行了數次長時間的、有時甚至堪稱激烈的越洋電話會議。

鄭總代表了資本的邏輯:“何老闆,我理解您對匠心的堅守。但商業世界是現實的。上市不是目的,是手段。透過上市,您可以募集到足以讓‘何記’脫胎換骨的資本,建立更現代化的公司治理結構,吸引全球一流的人才,加速品牌國際化。有了足夠的實力,您才能更好地保護您想保護的東西!否則,單靠自身積累,您能頂住幾輪PAUC那樣的攻擊?能應對多大體量的國家資本整合?守著金山捱餓,不是智者所為!”

何曉則代表了年輕一代的視野和野心:“爸!時代不同了!我們不能總用過去的眼光看問題!上市不等於放棄手藝!恰恰相反,我們可以用資本的力量,把我們的手藝標準化、規模化、全球化!讓世界上更多的人吃到真正的‘何記’味道!我們可以建立餐飲學校,培養更多廚師,可以把中央廚房做成行業標杆!這難道不是對匠心更好的傳承嗎?難道您想‘何記’永遠只是幾家酒樓嗎?”

公司內部也隱隱分成了兩派。以墩子師傅為代表的老臣子,大多擔憂上市後資本介入,會改變“家”的氛圍,讓做菜變成流水線。而以何曉為首的青年管理層,則普遍對上市帶來的發展機遇充滿期待。

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