美食節進入第二天，熱度持續攀升。“何記酒樓”的展位前依舊排著長龍，媒體的報道也開始見諸報端，不乏溢美之詞。然而，何雨柱的心卻比第一天更加緊繃。昨日的驚豔過後，是更冷靜的審視和更激烈的比較。他像一塊海綿，貪婪地吸收著會場裡的一切資訊，觀察著每一個競爭對手的細節。
他的目光，大部分時間都停留在斜對面的“Le Ciel”展位。主廚讓·雷諾是個工作起來近乎苛刻的人，他親自監督每一道出品的擺盤，對醬汁的濃稠度、香草葉擺放的角度都有精確到毫米的要求。他的團隊動作迅捷、安靜，像一支訓練有素的軍隊，與“何記”這邊充滿煙火氣的熱鬧形成鮮明對比。
中午時分，評委團巡場來到了“何記”展位。幾位國際知名的美食評論家，包括一位以毒舌著稱的法國老頭和一位對亞洲美食頗有研究的美國女士，在品嚐了“山海兜”和“二十四橋明月夜”後，都給出了不錯的評價，尤其對何雨柱在傳統基礎上大膽創新的勇氣表示讚賞。
何雨柱剛稍稍鬆了口氣，評委團便移步到了“Le Ciel”的展位。讓·雷諾今天呈現的是一道名為“海之韻律”的菜品。潔白的橢圓形餐盤上，只用寥寥幾樣元素：一片薄如蟬翼、經過輕微炙烤的帶子，周圍點綴著用海藻和貝殼萃取物製成的透明凝膠“珍珠”，以及幾滴濃縮的蛤蜊汁。整道菜看起來清冷、抽象，卻有一種驚人的美感。
那位法國評論家品嚐後，沉默了片刻，然後用一種近乎詠歎的語調說道：“精準，純粹。讓主廚用最少的元素，勾勒出了大海的靈魂。這不僅是食物，更是藝術。”
這句評價，像一根針，輕輕刺了一下何雨柱的心。他不得不承認，讓·雷諾的作品，在理念和表達的純粹性上，確實達到了一個他目前尚未企及的高度。他的“融合”雖然熱鬧、豐富，但在某些追求極致的評論家眼中，或許會顯得“過於努力”。
就在這時，讓·雷諾似乎注意到了何雨柱注視的目光。他抬起頭，隔著人群，兩人的視線在空中短暫交匯。讓·雷諾的眼神依舊淡漠，但何雨柱似乎捕捉到了一絲極快的、難以察覺的……審視？或者說，是某種看到值得注意的對手時的光芒？
讓·雷諾並沒有像其他人那樣過來寒暄，只是微微頷首，便繼續投入到工作中。這種疏離的、居高臨下的態度，反而激起了何雨柱骨子裡的那股不服輸的勁頭。
下午，一個意想不到的插曲發生了。一位戴著鴨舌帽、揹著相機的年輕記者擠到“何記”展位前，自稱是某新銳美食網站的，提問卻十分尖銳：
“何老闆，您的菜品很有創意。但恕我直言，這種將各地元素融合在一起的‘大雜燴’風格，是否缺乏一種核心的烹飪哲學？相比於‘Le Ciel’讓主廚那種對食材本味的極致追求，您是否認為您的作品在藝術性上略遜一籌？”
這個問題相當不客氣，甚至有些挑釁。周圍的夥計都露出了憤憤不平的神色。婁曉娥想上前解圍，何雨柱卻抬手阻止了她。
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