秋去冬來,眨眼間就到了十二月份......
俗話說,小孩小孩你別急,過了臘八就是年。
沈明珠喜歡過節,更享受烹飪各種節日美食,比如熬臘八粥。
這時候條件有限,各家基本上就是應個景,不會真的費勁巴拉地整八種食材。
像於嬸家,就用了五種常用食材,有大米、糯米、紅豆、花生和紅棗,寓意五行俱全、五福臨門。
這已經算是比上不足比下有餘。
沈明珠向來尊崇‘虧待誰不會虧待自己’的原則,因此,熬粥配料講究的就是寧多勿少。
除去平常那五種,她還準備了蓮子、百合、芸豆、薏米、燕麥以及桂圓乾,奧,冰糖也是不可或缺。
像糯米、薏米還有紅豆,都需要提前一晚泡水,否則不容易煮熟。
沈明珠是按食材種類擺放,一個個小碗擺的,像要錄做菜影片一樣,主打一個儀式感滿滿。
擺出來是挺好看,只是很快她就樂極生悲。
雖然每種食材都準備的不多,架不住種類多樣,下鍋後,跟能自我繁殖似的,迅速佔滿整個鍋。
用於嬸的話說,早些年富貴人家施粥的鍋裡也就這麼滿。
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