曉寧嚐了一口，桂花的香味完全融入了芋頭和湯汁裡，讓人回味無窮。“看起來好像不是很難，我下次也想試試自己做。”曉寧忍不住說。小敏笑著點頭：“不難的，只要選對芋頭和桂花，按照步驟慢慢來，肯定能做出好吃的桂花糖芋苗。要是有不懂的，隨時來問我！”

離開桂花糖芋苗攤位，兩人又跟著周導往前走。轉過一個拐角，就看到一個排著長隊的攤位，攤位前的招牌上寫著“王記蟹黃湯包”，旁邊還掛著一塊“東州歷史美食”的牌匾。攤主是個六十多歲的大爺，頭髮有些花白，但精神矍鑠，手上動作麻利地包著湯包。周導介紹：“這位是王大爺，做蟹黃湯包已經四十多年了，他的手藝可是祖傳的，在東州名氣大得很！”

王大爺見一行人過來，停下手裡的活，笑著打招呼：“周導來啦！快坐快坐，我這剛包好一籠，馬上就蒸好，你們嚐嚐鮮！”說著，他把一籠湯包放進蒸籠裡，蓋上蓋子，“蒸湯包要大火蒸八分鐘，時間多一秒少一秒都不行，多了皮就老了，少了餡不熟。”等待的間隙，王大爺給兩人介紹起蟹黃湯包的由來：“我們家的蟹黃湯包從幾十年前就開始做了，我爺爺傳給我父親，我父親又傳給我，到現在已經第三代了。以前只有逢年過節才能吃得上，現在生活好了，天天都能做給大家吃。”

八分鐘很快就到了，王大爺開啟蒸籠，一股濃郁的鮮香瞬間飄了出來。他小心翼翼地把蒸籠端下來，用筷子夾起一個湯包，放在盤子裡，遞給曉寧和牛大力：“小心燙，吃湯包有講究，要‘輕輕提，慢慢移，先開窗，後喝湯’。”曉寧學著王大爺的樣子，用筷子輕輕提起湯包，放在自己的盤子裡，然後用筷子在湯包頂部咬了一個小口，小心地吸了一口湯汁。

湯汁剛入口，鮮美的味道就讓曉寧眼睛一亮——湯汁濃郁醇厚，帶著蟹黃的鮮香和骨頭湯的醇厚，一點都不油膩，順著喉嚨滑下去，整個胃都暖和起來。“太鮮了！”曉寧忍不住感嘆，又吸了幾口湯汁，然後才咬了一大口湯包。包子皮薄如紙，卻很有韌性，裡面的餡料飽滿，豬肉餡鮮嫩多汁，混合著蟹黃的顆粒感，一口下去，鮮香四溢，讓人回味無窮。

牛大力吃得更是過癮，一口氣吃了三個，才停下來擦了擦嘴：“王大爺，您這湯包也太好吃了！這湯汁是怎麼熬出來的啊？比我以前吃的任何湯包都鮮！”王大爺笑著解釋：“這湯汁是秘方，用老母雞、排骨和筒骨，加上十幾味香料，從凌晨兩點就開始熬，一直熬到早上八點，整整六個小時，把骨頭和雞肉的鮮味都熬出來。然後把湯汁放涼，凝固成皮凍，切碎了和蟹黃、豬肉餡拌在一起。蒸湯包的時候，皮凍融化，就變成了湯汁，這樣湯包才會湯汁飽滿，味道鮮美。”

說著，王大爺給兩人展示了擀皮和包湯包的過程。他拿出一塊揉好的麵糰，揪成大小均勻的面劑子，然後用擀麵杖擀起來。只見他的手快速轉動，擀麵杖在他手裡彷彿有了生命，不一會兒，一張薄如蟬翼的包子皮就擀好了，放在手上幾乎能看到掌心的紋路。“擀皮要講究‘中間厚，邊緣薄’，這樣包的時候邊緣不容易破，中間也能兜住餡料。”王大爺一邊說，一邊拿起一張皮，放在手心，舀了一勺餡料放在中間，然後用手指快速捏褶子。他的手指靈活地轉動，每捏一下就形成一個漂亮的褶子，短短幾秒鐘，一個小巧玲瓏、帶著十八道褶子的湯包就做好了，看起來像一朵盛開的菊花。

曉寧和牛大力在一旁看得目瞪口呆，忍不住拍手稱讚：“王大爺，您這手藝也太厲害了！這褶子捏得又均勻又好看，我看著都覺得難！”王大爺笑著擺擺手：“熟能生巧罷了，我包了四十多年，一天最少包五百個，早就練出來了。”

曉寧和牛大力在一旁看著，都忍不住稱讚王大爺的手藝。之後，兩人又在美食街上探訪了其他幾個特色小吃攤位，瞭解了不同食材的製作過程，還和遊客們互動，推薦了他們昨天做的冬筍清炒龍利魚片，不少遊客聽了之後，都表示想嚐嚐這道美味。

下午，節目組在民宿的客廳裡安排了最後的訪談環節。曉寧和牛大力坐在沙發上，面前放著兩杯溫好的茶，周導坐在對面，手裡拿著話筒，笑著說：“今天咱們聊了很多關於美食的話題，也瞭解了很多東州的特色小吃，現在想問問你們，透過這兩天的節目錄制，有什麼感想和收穫嗎？”

曉寧看著周導，又看了看身邊的牛大力，笑著說：“這次錄節目，我最大的收穫就是又和大力哥哥一起體驗了很多有趣的事情，比如逛老街、買食材、做飯，這些都是我平時很少有機會做的事情。而且透過這次節目，我也瞭解了很多東州的特色美食和背後的故事，覺得特別有意義。”

“最重要的是，我又吃到了大力哥哥做的冬筍清炒龍利魚片，還是當年的味道，讓我想起了很多當年在濱海的美好回憶。”曉寧說著，眼裡滿是懷念，“以後我想多和大力哥哥一起去探訪更多的美食，體驗更多不同的生活，留下更多美好的回憶。”

牛大力看著曉寧，眼裡滿是溫柔：“對我來說，這次錄節目最大的收穫就是看到曉寧這麼開心，這麼享受這個過程。這兩天和他一起逛老街、買食材、做飯，讓我想起了當年在濱海的時候，雖然那時候他身體不好，可我們還是很開心。現在看到他這麼優秀，這麼健康，我覺得特別欣慰。”

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