難怪昨天苗神就讓人去定，臨時哪找得著這種玩意兒。
苗侃笑了笑：“這形狀不是亂搞的。”
“鍋底凸起來，麵糊一倒，自然就往邊上攤，烤出來邊兒厚、中間軟，包餡兒才不漏。”
“當然，用平底鍋也能做，但就是少了那股地道勁兒。”
所以他認準了這個。
“啪。”
他扭小火，慢慢等著鍋熱。
等鍋燙得冒起薄煙，舀一勺麵糊倒進去，蓋上蓋，悶。
“豬油，拿來。”
等鍋裡開始飄出一股溫甜的奶香，他抄起一塊豬油，切成指甲蓋大小，輕輕一丟——落在剛出爐的蛋烘糕中央。
再塞進剛做好的餡料。
“夾子夾起一邊，往上一折——”
他手一抖，半圓就成型了，餡兒全裹裡頭。
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