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路邊攤很一般?他的美食饞哭全網_第287章 紙皮燒麥?(1)

細膩柔滑的口感瞬間俘獲她的味蕾,眼睛頓時放起了光亮,興奮高呼:“好吃,好吃,真得好好吃呀!粑粑~!”

“我也想試一口。”朱雪蓉伸出了纖細手指,示意著餡料區輕輕一指。

於是苗侃又餵了一口給她嚐嚐。

兩人的小小食慾算是得到了緩解,滿足了一些。

當皮子與餡料準備妥當時,雖然美女們無法幫忙其他工序,但是包燒麥這件事倒是能嘗試練習練習。

不過只能限制於自家食用,數量有限,至於真正對外銷售成品,還是需要苗老闆親手來完成,更為美觀。

紙皮燒麥對於外層面皮有著較高要求,相比普通燒麥來說,皮更加纖薄,倘若手法不夠熟練,就難以達到理想狀態,例如成品鬆散,缺乏彈性,容易開裂,表皮不通透。

有的人嫌麻煩,直接在市場上購買現成水餃皮進行壓制替代使用,這種方法做出的所謂紙皮燒麥,顯然並不符合標準。

苗侃選用的是五得利品牌高筋小麥粉,為了提升口感,特意往裡面適量增加了食鹽。

混合熱水的時候並不會一次性倒入,而是將其冷卻至大約80攝氏度,逐步滲入攪拌,直至形成完美質地。

他向小嵐演示一遍後,這位助手僅僅練手兩次,已經掌握了訣竅,不僅動作嫻熟,外形也幾近神似老闆手藝,令人驚歎連連,彷彿天生就是做這個的好苗子。

旁觀者只看到表面簡單,其實背後藏著技術含量,就連一旁跟著嘗試操作的大小兩位美女,嘗試多次始終未能成功,成品品相略顯醜陋,只好作為非出售產品自行處理掉了。

這時,朱女士不禁挑眉,仔細觀察思考起來:小嵐不但聰慧靈巧,而且反應迅速,勤奮努力,似乎具備非凡潛質。

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