問題不僅僅出現在一個方面，而是多個細節。
首先就是口感，對方的炒粉更加爽口有彈性。
為什麼會這樣？
一方面是因為熟練度的問題。自己一鍋只能炒出三份，而人家卻能炒五份。
這是真功夫。
另一方面，在食材的選擇上，也略有不同。
老馮嚐出來那是安陽米粉，他自己以前也用過安陽的手工米粉來炒，但後來覺得河源米粉更合適，所以一直用河源米粉。
這也許是個個人習慣的問題，哪種更適合自己。
但這次人家用安陽米粉做出的味道確實比他的更好。
其次，油而不膩的感覺上，對方的炒粉也更勝一籌。
這就講究對火候的掌控和翻炒技巧了。
歸根結底，還是自己的基本功不夠紮實。
再來就是調味方面。
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