首頁/四合院之何雨柱新生崛起別樣人生/第275章 豐盛的晚餐(上)(1)
四合院之何雨柱新生崛起別樣人生_第275章 豐盛的晚餐(上)(1)

夕陽的最後一抹暖金色戀戀不捨地滑過四合院的青磚灰瓦,後院竹林沙沙的低語襯得周遭愈發寧靜。黑石頭寬厚的肚皮微微起伏,月光優雅地舔舐著爪子,幾隻熊寶寶早已蜷縮在父母身邊,發出細微甜美的鼾聲。曉娥和雨水依偎在林若心和譚雅麗懷裡,小腦袋一點一點,顯然也睏意上湧,只是目光還黏在酣睡的熊貓一家身上,不捨得移開。

何雨柱的聲音打破了這份靜謐的溫馨:“婁伯伯,譚姨,天色不早了,晚飯就在這兒用吧?讓曉娥和熊寶寶再多待一會兒。”

婁振華看著女兒依戀的模樣,又想起剛才那頓顛覆認知的“熊貓驚魂”,心中感慨萬千。他看向何雨柱,這個年輕人身上籠罩著太多謎團,卻也展現出令人心折的周全與真誠。“柱子,那就叨擾了。”他點點頭,語氣帶著信任和一絲不易察覺的探究。

譚雅麗也柔聲道:“是啊柱子,太麻煩你了。”

“親如一家人不說兩家話,譚姨您太客氣了。”何雨柱笑著應下,又對漸漸清醒些的曉娥和雨水說,“你們再陪熊寶寶一會兒,哥哥先去準備晚飯。”

他轉身穿過月亮門,快步走入前院。溫暖的燈光已從正廳和兩側廂房的窗戶透出,驅散了初降的暮色。他沒有耽擱,徑直走進了廚房。這裡是他施展魔法的另一個舞臺。

灶火早已被林若心提前燃旺,跳躍著橙紅色的光芒。何雨柱挽起袖子,神情專注,動作卻行雲流水,帶著一種奇異的韻律感。

首先是最重要的主食。他取出一個紫砂蒸鍋,小心翼翼地從空間裡舀出晶瑩如玉、粒粒飽滿的靈米。這米非同尋常,是浸泡過空間靈泉水的稻田所產,米粒比尋常大米更顯通透,彷彿內蘊光華,散發著一股難以言喻的、讓人心神安寧的清淡稻香。他仔細淘洗,加入比例完美的靈泉水,蓋上鍋蓋,置於灶上最旺的火眼。靈米蒸煮,最講究火候與水汽的平衡,一絲馬虎不得。

接著是今日的主菜之一——帝王蟹。一隻碩大無比、甲殼閃著深邃寶石藍光澤的帝王蟹靜靜躺在案板上,蟹鉗粗壯有力。何雨柱手法精準而輕柔地處理,避免浪費一絲蟹肉。清洗乾淨後,整隻蟹被放入另一個巨大的蒸籠。他同樣加入了少許空間靈泉水於蒸鍋底層,這水不僅能鎖住蟹肉極致的鮮甜嫩滑,更能引出一絲海洋深處才有的純淨甘洌。隨著爐火升溫,一絲絲混合著海洋氣息與清甜水汽的鮮香開始悄然瀰漫。

案板上,各種頂級食材依次登場。一塊雪花紋路極其漂亮、呈現出完美大理石油花的頂級和牛肉,被切成均勻的薄片,這是待會兒小炒的絕佳原料。一大塊肥瘦相間、層次分明的精品五花肉,是紅燒肉的主角;還有新鮮宰殺、肉質緊實的草魚,一部分剔骨取肉做成雪白的魚片,一部分留著做紅燒;幾扇紋理清晰的小排,用來清蒸最顯原味;還有一大塊燉湯專用的上等“歡”(此處指某種類似豚或鹿的珍稀獸肉,取其鮮美)。

鍋勺交響曲正式奏響。

大火熱油,“滋啦”一聲,薄如蟬翼的和牛片滑入滾油,瞬間捲曲變色,濃郁的肉香霸道地炸開。何雨柱手腕翻飛,加入蔥段、薑片、秘製醬料,猛火爆炒,短短幾十秒,一道鑊氣十足、醬香濃郁、牛肉嫩滑多汁的炒牛肉出鍋裝盤。

五花肉焯水去腥後,另起油鍋,冰糖炒出漂亮的琥珀色糖色,肉塊下鍋翻炒裹色,加入香料、黃酒、醬油,注入適量靈泉水,小火慢燉。很快,濃郁醇厚的肉香混合著甘甜的醬香便充盈了整個廚房,霸道地蓋過了其他味道,那是經典紅燒肉令人垂涎的序曲。

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