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帶醫院空間穿越,農女逆襲做皇後_第60章 麻辣燙(2)

聶芊芊:“娘,開酒樓做這些菜自然沒問題,可若擺飯攤的話,這些菜大多就不合適了。”

劉燕疑惑的瞧著她,聶芊芊繼續,“一是這些菜的成本不算低,縣裡能消費的起的人不乏少數,可卻不會選擇在路邊的小飯攤上,二是做這些菜的挺費功夫,對灶火的要求也不低,在飯攤上不好實現。”

劉燕聽著連連點頭,“還是芊芊考慮的周到,那做些什麼好?”

聶芊芊想了想,“眼瞅著就是冬天了,大傢伙在飯攤吃飯定要吃些暖身子的用來禦寒。”

劉燕:“那不如去賣面?”她煮麵的手藝還不錯的。

聶芊芊搖頭,“麵館隨處可見,毫無競爭力,要賣就賣別人沒有的。”

聶芊芊回想著前世路邊攤上什麼最受歡迎,“不如賣麻辣燙,配些麵餅子做為主食,成本不高,味道吸引人,又適合冬天。”

芊芊繼續想著,“一道菜品過於單一,還可以賣滷煮,配著燒餅,熱呼呼的下肚能填飽肚子,再加上一個酸菜粉條肉片湯,酸菜開胃,配上一碗米飯再好不過,這兩道菜不吃辣的顧客可以選擇。”

“就先這三樣,我們初步試水,做精不做多。”

劉燕聽的認真,滷煮聶芊芊之前教過她,將豬下水處理乾淨,加入多種佐料去腥調味,熬出來的滷煮毫無腥味,香氣撲鼻,肉香四溢,且豬下水比豬肉價格便宜不少,成本不高,能買的起的人就多了。

酸菜粉條湯酸酸的,吃下去胃口大開,全家人都喜歡,醃製方法她已經學會,這道菜都已成為家裡的常吃菜餚了。

這兩道菜都很有吸引力,拿出去賣也不怕有人競爭,只是這麻辣燙是什麼?

劉燕好奇問:“芊芊,你說的這個麻辣燙是什麼啊?”

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