第161章
鍾璃將莫清曄打發去吃柿子，自己則是利索的把雞割破了脖子放血，燒水褪毛，直接將一隻完整的雞剁成小塊，然後用井水泡著去血水。
生板栗好吃不好剝，除了外邊的那一層硬殼外，果肉上還有一層褐色的薄膜。
鍾璃燒了一鍋熱水，將這些生板栗煮了一下，撈起一個試著扒了一下外殼，確定已經殼肉分離了，這才將板栗悉數撈了起來放進了裝著井水的木盆中。
給板栗扒殼的時候，莫清曄幫了不少忙。
他手勁兒大，動作快，沒一會兒，就在鍾璃的指導下扒出了一大碗果肉。
莫清曄蹲在一旁看著火，鍾璃將洗淨的鐵鍋燒熱，倒入油，切好的蔥薑蒜爆炒熗鍋，然後倒進切好的肌肉翻炒，雞肉炒出油，表皮金黃之際，加入了一些水，放入提前準備好的八角茴香香葉等大料，適當的鹽調味，蓋上鍋蓋燜煮。
過了一會兒，雞肉的香味已經很濃郁了，鍾璃才將剝好的板栗肉都倒了進去，最後加上一點兒香菜蔥段，重新把鍋蓋蓋上。
讓莫清曄把火勢弄小小火慢燉的同時，鍾璃手上也沒閒著。
她用玉米麵跟白麵混合揉成了一個麵糰，將麵糰揉搓成巴掌大的餅狀，掀開鍋蓋一個挨著一個的貼在了鐵鍋的邊上。
燜燉了快半個時辰，湯色油亮泛著淡淡的黃，是板栗燉透了的緣故，雞肉的香味跟板栗特有的甜香已經完全融為一體，掀開鍋蓋還能聞到玉米麵的清香。
鍾璃用筷子戳了一下鍋裡的板栗，一戳即碎，雞肉也骨肉分離得差不多了，這才熄了火，用打溼了的帕子包著鐵鍋的兩隻耳朵，將鐵鍋直接抬著進了屋子。
玉米麵跟白麵混合揉成的饃饃除了白麵的精細跟玉米麵的清香外還浸透了雞湯的香醇板栗的甜味兒，軟乎乎入口有嚼勁卻又不失特有風味。
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