槐巷的凌晨三點，李叔的餛飩攤就亮起了昏黃的燈。

鐵鍋坐在老煤爐上，“咕嘟咕嘟”地熬著骨頭湯，骨頭是前一天從肉鋪訂的老筒骨，熬了四個小時，湯麵上浮著一層淡淡的油花。

嶽川蹲在攤旁，看著李叔用菜刀剁肉餡，“咚咚”的刀聲混著煤爐的“噼啪”聲，在空蕩的巷子裡格外清晰。

“就拍這個，”他對身後的林野說，“《槐巷煙火記》紀錄片第一集，就講李叔的餛飩攤——不用編故事，就拍他凌晨備料、清晨出攤、傍晚收攤，把‘老味道’的真實勁兒拍出來。”

這正是他借鑑地球《人生一串》《老廣的味道》的紀錄片框架：不搞華麗的旁白和特效，只聚焦“人與手藝”，用真實的市井聲、真實的操作細節、真實的人物故事，讓觀眾感受到“煙火氣裡的生活”。

林野立刻架起相機，鏡頭對準李叔的手——指節上有常年握刀磨出的繭，捏餛飩時指尖翻飛，皮要捏出12道褶（李叔說“老主顧就認這12道褶，少一道都覺得不對味”），這些細節都要原封不動地拍進去。

夏晚晴站在一旁，拿著錄音筆記錄李叔的話：“以前槐巷沒這麼多新店，我這攤兒一開就是二十年，有老主顧從小學吃到結婚，現在帶著孩子來，還坐當年那位置。”

她的聲音軟，適合做紀錄片的旁白，嶽川已經想好了旁白詞（照搬《老廣的味道》裡“老鋪傳承”的句式）：“槐巷的晨光，是從一碗餛飩開始的；二十年的老湯，熬的不是骨頭，是街坊的念想。”

周曼則在和社群對接，要拍槐巷的“全天景”：清晨的早市（王爺爺的竹編鋪開門、賣糖葫蘆的大爺吆喝）、午後的老茶館（評書先生開講、茶客下棋）、傍晚的放學路（學生們追跑、家長喊孩子回家）。

“得提前跟街坊打好招呼，”她對著平板上的拍攝清單，“別讓大家覺得不自在，就跟平時一樣就行，越自然越好。”

凌薇蹲在餛飩攤旁，用速寫本畫分鏡：“鏡頭要低，從餛飩攤的角度拍巷口的晨光；等會兒學生來買餛飩，要拍他們蹲在石階上吃的樣子，碗邊沾著湯漬也沒關係，越真實越有感覺。”

她邊畫邊補充，“後期不用調色，就保留老煤爐的暖黃色調，像老照片一樣，更貼‘二十年老攤’的質感。”

陸哲則拿著錄音筆，在巷子裡錄“環境音”：遠處早市的吆喝聲、風吹過槐樹葉的“沙沙”聲、甚至偶爾經過的腳踏車鈴鐺聲，這些聲音要混進紀錄片的背景音樂里，代替純音樂，讓觀眾“聽著就像站在槐巷裡”。

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