1984年7月的淺水灣別墅，清晨的陽光透過落地窗，灑在客廳的地毯上。林英穿著寬鬆的家居服，繫著圍裙，站在開放式廚房的臺前，手裡拿著菜譜——難得週末不用去公司，他心血來潮想給家裡人露一手。

“青霞，天心今天想吃什麼？”林英回頭問，林青霞正抱著天心，坐在餐桌旁翻看早報。

“她昨天唸叨著要吃你做的番茄炒蛋。”林青霞笑著說，“淑貞懷孕，口味刁，你問問她。”

邱淑貞靠在廚房門口，穿著淡紫色的孕婦裙，小腹隆起得明顯：“我……我想吃炸雞腿。”她說得小聲，眼裡帶著幾分期待，又有些忐忑——懷孕後林英總不讓她吃油炸的，說不健康。

林英果然皺起眉：“炸的油多，對你和寶寶不好，等你生了，我給你炸一大鍋，現在咱們吃點健康的，比如清蒸魚、清炒時蔬？”

“就想吃那一口嘛。”邱淑貞拉著他的胳膊，輕輕晃了晃，撒嬌道，“不光要炸雞腿，還要炸雞翅，外酥裡嫩的那種……”

旁邊的關之琳和朱玲也幫腔：“林英，淑貞懷得辛苦，偶爾吃一次沒事的，你手藝好，炸得香一點。”

林英看著邱淑貞委屈的小表情，終究沒忍住，無奈點頭：“好吧，就一次，下不為例。”

邱淑貞立刻笑開了花，跑去客廳報喜。林英從冰箱裡拿出雞腿和雞翅，又找了料酒、生抽、薑片、蒜末，仔細醃製起來。他的動作很熟練——以前在美國留學時，自己開過夥，炸雞腿是拿手菜。

醃製好食材，林英往鍋裡倒了半鍋油，開火加熱。油熱的間隙，他看著鍋裡翻滾的油花，突然皺起眉：油炸的東西確實油膩，油煙還大，要是能不用油，又能做出酥脆的口感就好了……

念頭剛閃過，一個模糊的想法突然清晰起來——用加熱管把空氣加熱，再用風扇把熱空氣迴圈吹在食物上，靠熱空氣的迴圈來“炸”熟食物，這樣不用油，又健康，還方便。

“對啊！這東西不難啊！”林英拍了下手，心裡又驚又喜。他記得後世的空氣炸鍋，原理就是這麼簡單，核心就是加熱管、風扇、隔熱外殼，現在的技術完全能做出來，只是沒人想到這個創意而已。

油熱了，林英壓下心裡的激動，把雞腿和雞翅放進鍋裡炸。金黃的外皮漸漸成型，香味飄滿了客廳，天心踮著腳在廚房門口喊：“爸爸，好香！”

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