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“篤篤篤篤……”
富有節奏的切菜聲在略顯空曠的後廚裡迴盪,青翠的黃瓜在他刀下變成均勻的細絲,每一根都彷彿用尺子量過。
“柱子,來得夠早啊。” 灶頭老師傅王大海拎著個搪瓷缸子踱進來,看了眼何雨手下的活兒,眼裡閃過一絲讚許,但嘴上卻道,“這黃瓜絲兒,切得跟繡花似的,給誰看?咱這是飯莊子,不是工藝品鋪子。”
何雨手上不停,抬頭笑了笑:“王師傅,早。切勻了,入味才勻,火候也好掌握。省得炒出來有的生有的熟,客人吃著不對味兒。”
“就你道理多。” 王大海哼了一聲,但沒再說什麼,自顧自去捅開爐子。他是鴻賓樓的老人,手藝紮實,脾氣也直。何雨剛來的時候,沒少挨他訓,但幾個月下來,何雨那股子肯鑽肯幹、還能說出點新門道的勁兒,倒是讓這倔老頭漸漸改了觀。
尤其是上次那場重要的接待任務。
何雨不僅穩穩當當地完成了傳統的幾道大菜,還在不逾矩的前提下,悄悄調整了兩道菜的輔料搭配和裝盤方式,讓口味層次更豐富,賣相也更清爽。事後,負責接待的那位軍管會的幹部特意到後廚來,拍了拍何雨的肩膀,說了句“小同志,菜做得不錯,有想法”。
就這一句,讓鴻賓樓的經理老楊記在了心裡。
陸陸續續,後廚的人都來了。和麵的、擇菜的、準備高湯的,各自忙活開,叮叮噹噹的聲音逐漸連成一片。何雨切完黃瓜絲,又開始處理一塊上好的五花肉。他下刀精準,去皮、分檔,動作流暢得像是演練過千百遍。這得益於他前世積累的經驗,也得益於這幾個月在這煙火氣裡的拼命打磨。
“柱子哥,” 一個半大小子湊過來,是跟著何雨打下手的小學徒李根,“今兒早上楊經理來得特別早,在前頭跟賬房先生說了好一會兒話,還往咱後廚這邊瞅了好幾眼。是不是有啥事啊?”
何雨手上頓了頓,心裡念頭轉了一下。楊經理平時都是開門前後才到,這麼早來,確實有點不尋常。
“能有什麼事?好好幹你的活兒。” 何雨沒多說,繼續處理手裡的肉,“把那邊泡發的木耳再洗兩遍,仔細點,別留沙子。”
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【穿越+雙潔1v1+養崽+萬人嫌變萬人迷】
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