灶膛裡的火苗舔舐著乾燥的柴禾，發出噼啪的輕響，橘紅色的火光跳躍著，將周振華專注處理食材的身影拉長，投映在簡陋的土牆上。

他動作麻利，刮鱗、去鰓、開膛破肚，手法乾淨利落，帶著一種庖丁解牛般的流暢感，彷彿這雙手天生就該與食材打交道。

然而，王師傅的目光卻幾乎無法從那個大木盆上移開。

盆裡的兩條河魚，明明已經被開膛破肚，清理乾淨了內臟，可它們竟然還在瘋狂地蹦躂！不是那種瀕死的、微弱的抽搐，而是充滿力量感的、彷彿不知疲倦的跳躍！魚尾猛烈地拍打著盆底和盆壁，發出“啪啪啪”的響亮聲音，水花四濺。

那銀亮的鱗片在灶火的映照下，閃爍著異常璀璨、近乎妖異的光芒。尤其是那雙魚眼，黑亮得驚人，瞳孔深處彷彿還燃燒著某種未熄滅的生命之火，死死地“瞪”著虛空，透著一股原始的、不屈的野性！

這絕不是普通的河魚！

王師傅走南闖北，處理過的、見過的魚不計其數。剛離水的魚有活力是正常的，但像眼前這兩條，在經歷了被海東青利爪鎖喉、高空墜落、開膛破肚之後，還能保持如此狂野的生命力，簡直是聞所未聞！它們的每一次蹦跳，都像一記重錘敲在王師傅的心上，讓他剛剛因海東青帶來的震撼尚未平復的心湖，再次掀起了滔天巨浪。

“這…這魚…” 王師傅的聲音乾澀發緊，他指著木盆，手指都有些微微顫抖，“怎麼…怎麼還這麼有勁兒？跟…跟吃了仙丹似的！” 他實在找不到更貼切的形容詞了。那股從魚身上散發出來的、蓬勃到近乎蠻橫的生命氣息，讓他這個見慣了頂級食材的大師傅都感到心驚肉跳。

周振華正在將最後一條魚的脊骨剔除，聞言只是淡淡地瞥了一眼木盆。看著那兩條還在垂死掙扎、活力四射的魚，他臉上沒有任何意外，彷彿早已司空見慣。他手中的刀鋒一轉，精準地切下魚頭，那魚頭落進盆裡，嘴巴竟然還在一張一合！

“山溪里長的，喝的是活水，吃的是水草蟲蝦，沒受過汙染，勁頭足些。” 周振華的語氣平淡得就像在解釋為什麼山裡的野菜比大棚的香。他將處理好的雪白魚肉片成薄片，那魚肉紋理清晰，晶瑩剔透，帶著一種玉石般的潤澤感，與他黝黑粗糙的手指形成鮮明對比。

下鍋：生命力的極致綻放

周振華在土灶的大鐵鍋裡倒入一點自煉的豬油，油溫升高，冒出淡淡的青煙。他將薑片、蒜瓣和一小把從屋後隨手掐來的、帶著露珠的紫蘇葉丟進鍋裡。

“滋啦”一聲，濃郁的辛香混合著紫蘇獨特的草木清氣瞬間爆發出來。

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