晚上九點半的小區門口,褪去了白天的喧囂,卻因街角的夜宵攤多了幾分熱鬧。昏黃的路燈下,李叔的夜宵攤支著紅色的遮陽棚,棚頂掛著兩串紅燈籠,暖黃的光透過塑膠布灑下來,把周圍的水泥地都染得柔和了些。鐵製的灶臺泛著油光,上面擺著炒粉用的鐵鍋、煮麵的湯鍋,旁邊的小桌子上碼著切好的青菜、香腸、雞蛋,還有裝著各種調料的玻璃瓶,瓶身上貼著手寫的標籤,透著一股家常的親切。
“李叔,來兩份炒粉,多加青菜和雞蛋!” 張浩拉著夢琪快步走過去,熟稔地打著招呼。李叔正忙著給另一桌客人煮麵,聽到聲音抬頭一笑,眼角的皺紋擠在一起:“是小張和小夢啊!剛忙完吧?稍等會兒,這碗麵煮好就給你們炒粉,保證讓你們吃夠味!”
夢琪找了個靠近灶臺的小桌子坐下,剛一坐下就聞到了空氣中瀰漫的香味 —— 有炒粉的油香、香腸的肉香,還有蔥花和蒜末的辛辣味,混在一起格外勾人食慾。她忍不住探頭看向灶臺,只見李叔熟練地拿起麵條放進沸騰的湯鍋裡,用筷子攪了攪,又隨手抓了一把青菜丟進去,動作麻利得很。
“沒想到這個點還有這麼多人。” 夢琪看著周圍的幾桌客人,有的是剛下班的年輕人,有的是帶著孩子的夫妻,還有的是遛彎回來的老人,大家都捧著熱氣騰騰的碗,吃得不亦樂乎。張浩笑著說:“李叔的夜宵攤在這開了好幾年了,味道好,價格又實惠,附近的人都愛來這吃。”
不一會兒,李叔就端著兩碗熱氣騰騰的炒粉走了過來。炒粉裝在白色的瓷碗裡,上面鋪著金黃的雞蛋、紅色的香腸、綠色的青菜,還撒了一把蔥花和香菜,油光鋥亮的樣子讓人一看就胃口大開。“快吃吧,剛炒好的,還熱乎著呢!” 李叔把筷子遞給他們,又轉身去忙別的了。
夢琪拿起筷子,挑起一撮炒粉放進嘴裡。米粉筋道爽滑,裹著濃郁的醬汁,帶著雞蛋的鮮香和青菜的清爽,還有一點點辛辣的味道,刺激著味蕾,讓人越吃越上癮。“太好吃了!比我上次在外面吃的炒粉還香!” 她忍不住讚道,又挑起一大口塞進嘴裡。
張浩看著她狼吞虎嚥的樣子,笑著把自己碗裡的香腸夾給她:“慢點吃,別噎著,不夠咱們再點一份。” 夢琪接過香腸,咬了一口,肉質鮮嫩,帶著淡淡的煙燻味,和炒粉搭配在一起簡直絕了。“你也吃啊,別光顧著給我夾。” 她也把自己碗裡的雞蛋夾給張浩,眼裡滿是笑意。
兩人一邊吃著炒粉,一邊聊著天。旁邊桌的一對夫妻正帶著孩子吃飯,孩子吃得滿臉都是醬汁,媽媽笑著拿紙巾給孩子擦臉,爸爸則把自己碗裡的香腸夾給孩子,畫面溫馨得很。夢琪看著這一幕,心裡暖暖的:“你看他們一家人,多幸福啊。” 張浩點點頭:“以後咱們有了孩子,也經常來這吃夜宵,帶孩子感受感受這的煙火氣。”
就在這時,李叔端著一碗餛飩走過來,坐在他們旁邊的空椅子上休息。“李叔,您也歇會兒吧,忙了這麼久。” 夢琪笑著說。李叔喝了一口餛飩湯,嘆了口氣:“忙點好啊,忙點心裡踏實。我這年紀大了,也幹不了別的,就會做點小吃,能讓大家吃得開心,我就滿足了。”
李叔跟他們聊起了自己的故事。他以前是工廠的工人,退休後閒不住,就想著開個夜宵攤,一來能打發時間,二來也能補貼家用。剛開始的時候,攤前沒什麼客人,他就琢磨著改進味道,每天天不亮就去市場買新鮮的食材,反覆除錯調料,慢慢地,來吃的人越來越多,夜宵攤也漸漸有了名氣。“現在每天看著這麼多人來我這吃夜宵,跟大家聊聊天,我心裡比什麼都高興。” 李叔說著,眼裡滿是滿足。
夢琪聽得心裡有些感動:“李叔,您太厲害了,能把一件小事堅持這麼久,還做得這麼好。” 李叔笑著說:“其實也沒什麼,就是用心罷了。做吃的,最重要的就是食材新鮮、味道地道,不能糊弄客人。”
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