他想起調研時年輕人說的“豫菜沒特色”，想起張師傅走時的無奈，想起明遠樓空蕩蕩的前廳——不是豫菜沒特色，是他們這些做豫菜的人，沒把特色傳下去，沒把味道做出來。
“但今天，不一樣了。”
凌老的聲音提高了些，眼裡閃著光，“我們有老廚師傳下來的手藝，有年輕人創新的想法，有政府的支援，有大家的熱愛。研究會成立後，我們要做三件事：第一，挖掘整理豫菜老菜譜，復原傳統名菜；第二，培養豫菜年輕人才，傳承烹飪技藝；第三，推廣豫菜文化，讓豫菜走出河南，走向全國，走向世界！”
臺下響起了熱烈的掌聲，李明遠跟著鼓掌，手掌拍得生疼，卻覺得心裡的火越燒越旺。
他看見王建業也在鼓掌，臉上的嚴肅少了些，多了些激動；看見陳靜雅眼裡閃著淚光，手裡的資料夾被她抱得更緊了；看見那些年輕的廚師，眼裡滿是憧憬，好像已經看到了豫菜的未來。
凌老的講話還在繼續，每一句話，都像一顆種子，落在李明遠的心裡，生根發芽。
他想起祖父留下的舊菜譜，想起父親臥病時的囑託，想起自己這一路的迷茫和堅持——原來，他不是一個人在戰鬥，有這麼多人和他一樣，愛著豫菜，守著豫菜，盼著豫菜好起來。
“最後，我想說，豫菜的振興，不是一句口號，是需要我們每個人動手去做的事。”
凌老的聲音放緩了，卻更有力量，“從今天起，我們都是豫菜的傳承人，都是豫菜的推廣者。讓我們一起，把豫菜的根扎深，把豫菜的路走寬，讓這道古老的菜系，在新時代，重新煥發生機！”
掌聲再次響起，比剛才更熱烈，甚至有人激動地喊出了“豫菜加油”。
李明遠站在籌備組的隊伍裡，看著臺上的凌老，看著臺下的人群，看著閃爍的鏡頭，眼睛亮亮的，心裡像揣了團滾燙的火，燒得他渾身都熱。
儀式有條不紊地進行著——領導揭牌，金色的綢緞落下，“河南豫菜文化研究會”的牌子在燈光下熠熠生輝；廚師代表發言，一位頭髮花白的老廚師激動地說“豫菜終於有自己的家了”；記者們圍著凌老提問，話筒伸得長長的，問題一個接一個，都是關於豫菜振興的。
李明遠按照流程，帶著幾位廚師代表，走到前廳的展示區。展示區擺著剛切好的牡丹燕菜食材。
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