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開在高中門口的小飯館[美食]_第三十二章 清蒸魚+清蒸大蝦(1)

第三十二章 清蒸魚+清蒸大蝦

一想到這魚在虞妙音手下絕對死得值得, 陳奶奶就覺得高興,但又擔心虞妙音剛剛上門做完飯回來會很累,“你剛剛做完菜回來, 傻孩子, 不累啊?”

虞妙音搖搖頭, 淡淡道:“沒事的奶奶, 我休息好了, 而且這個清蒸魚做起來不難的,很容易的啦,你別擔心。”

說著, 虞妙音把處理好的開膛破肚的鱸魚放到鋪了薑片的盤子裡面, 鍋裡面倒入沸水開始蒸。

做清蒸魚確實比做那些要炒的菜簡單的多得多, 但也很考驗做飯的人的手法。做清蒸主要是為了保留食材的原汁原味,讓食材本身的味道最大化。做不好的話, 食材肉質變老,又或者被調味料搶味都不會好吃。反正一個步驟不對,這魚就相當於白死了。

虞妙音掐著時間關了火,倒掉蒸出來的水,把切好的蔥薑辣椒絲鋪在魚的身上,淋上蒸魚豉油後,再把熱油往上一撲,蔥薑蒜的香氣被激發出來, 魚也泛著油亮亮的光。

虞妙音又做了個吃清蒸大蝦蘸料,蔥蒜小米辣生抽香油和少許糖拌在一起後澆上熱油, 好吃的蘸料就做好了。

小棠寶眼睛老是往廚房那邊看,被勾得心癢癢的,她小聲地說:“好香哦, 肚子餓了。”

怡靈也寫不去作業了,語文使人煩躁,數學使人困惑,阿音姐做的飯使人飢餓,她收好試卷,跟小棠寶一起收拾好桌子後去盛飯。

菜一上桌,小棠寶就被賣相和味道給吸引住了,她眼睛盯著菜,像是看到什麼特別的東西一樣發著光,還小小聲哇了一下,“好香哦,我最喜歡吃魚了,因為吃魚可以變聰明,我要成為最聰明的小孩子。”

小棠寶說完後,又跟怡靈說,“怡靈姐姐也要多吃魚,因為你在讀高中,讀高中肯定很累噠,要好好吃飯哦。好好吃飯才能長身體變得更強壯!”

怡靈笑笑,“好,怡靈姐姐跟你一樣會多多吃飯的。而且阿音姐做的飯那麼香,我有什麼理由不吃呀?”

她最近上體重秤,發現她確實著漲了些體重,或許真的是被阿音姐做的飯給養胖的,奶奶捏了捏她的手,可算放了一點點心。

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