靖康之變後的第七個年頭,臨安城初具都城氣象。西湖水光瀲灩,錢塘江潮起潮落,南渡的北人在此重建家園。城東清河坊一帶,朱門繡戶鱗次櫛比,其中最氣派的當數懷府。
懷景元立在演武場上,一身戎裝映著晨曦。他挽弓如滿月,箭去似流星,三支連珠箭齊齊釘在百步外的靶心上,引得四周親兵轟然叫好。
“將軍神射!不愧是將門之後!”
景元擲弓於地,朗聲大笑。他年方三十有五,已是殿前司都虞候,掌宮禁宿衛,權柄赫赫。這般年紀得居此位,除卻祖蔭庇佑,更多是靠一身真本事——靖康年間,他護著康王南渡,一路血戰,才有今日榮寵。
“今日操練到此為止。”景元解下護腕,遞給身旁侍從,“吩咐廚下,午間我要宴請張統制。”
“將軍要備什麼酒菜?”
景元眸光一閃,唇角揚起:“自然是鱉宴。”
說起這嗜鱉之癖,要追溯至景元少年時。他家本是汴京望族,府邸毗鄰金明池。每逢夏日,他常與僕僮垂釣池中,釣得最多便是鱉。某日家中老廚將新釣的鱉配上枸杞、山藥清燉,景元食後竟覺渾身暖熱,氣血通暢。自此便愛上此味,乃至南渡後仍念念不忘。
及至臨安安定,景元多方尋訪烹鱉能手,終在湖州覓得一位老廚,得其真傳後又加以改良,形成懷府獨有的烹鱉之法。他常對幕僚言道:“鱉肉性溫,最是補陽。昔日我在北地征戰,常食此物,故能寒夜不懼,馳騁沙場。”
這話半真半假。景元確實好食鱉肉,但更多是為滿足口腹之慾。他尤愛廚師王三的手藝——此人是三年前投奔來的,自稱曾在蘇州大戶家掌勺,最擅料理水產。
這日午宴,張統制才入席,便見八個婢女魚貫而入,手中皆捧朱漆食盒。
“景元兄今日又備了什麼好東西?”張統制笑問。
景元但笑不語,擊掌三下。王三親自端上一個青瓷大甕,甕蓋未啟,鮮香已溢滿廳堂。
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