首頁/開在高中門口的小飯館[美食]【完結】/第102頁 第八十六章豆豉蒸魚腩(1)
開在高中門口的小飯館[美食]【完結】_第102頁 第八十六章豆豉蒸魚腩(1)

第八十六章 豆豉蒸魚腩+肉沫茄子

可惜那個魚攤沒魚頭?, 不然她肯定會買些魚頭?做個魚頭?豆腐湯。

虞妙音把壓碎的豆豉、薑末等下入鍋中翻炒,讓豆豉的香氣和油脂在炒制中充分釋放,而後再加入頭?抽。頭?抽的香味特別明顯, 這是醬油釀造過?程從發酵到?成熟第?一次提取出來的醬油, 鮮味最?足。她又添了些生粉、糖等進去提味。

盤子下面鋪好薑絲, 把塗滿了醃料的魚腩平鋪上鍋裡蒸。還有?一道肉沫茄子, 在虞妙音了得的刀工下, 茄子被切成大小均勻的塊,剁好的肉沫炒到?變色後她放了蔥薑蒜和豆瓣醬炒出香味。茄子提前用鹽醃出水分裹上澱粉了,煎得兩面焦黃後跟炒香的肉沫一起翻炒。

很快, 廚房就飄出了一陣香味。這是小於第?一次來小飯館吃飯, 聞見老?板做的飯那麼香, 她還有?些激動,拉著小棠寶說, “你阿姐做的飯好香啊,怪不得這麼多人喜歡。”

她經常看雲禾的影片,小飯館系列更是重?刷了好多遍,每天晚上都把她饞得不行,這會終於能吃到?了。

小棠寶雙手託著臉咯咯笑了一下,小小聲跟小於姐姐說:“我阿姐會魔法,她能做出很多好吃的食物!”

小於知道她的意思,所以也順著她的話說, “哇,你阿姐好厲害呀。”

說著, 她就更期待虞老?板做的好吃的了。

肉沫茄子好了,豆豉蒸魚腩也好了。虞妙音把豆豉蒸魚腩端出來,她又把切好的蔥絲加進去, 淋上熱油。熱油一淋,香味更加明顯了。

秦在陽聞著香味,也被饞到?了,但還是有?幾分不服氣,真就這麼好吃嗎?

小棠寶跳下椅子,順著香味飄到?了廚房,她拿出跟阿姐的同款大小碗給兩人盛了一碗飯,又很乖巧懂事地給鄭阿姨小於姐姐和不愛說話的叔叔盛了一碗。

“謝謝。”秦在陽說。

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