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大唐燒烤王_第7章 鐵匠鋪里畫奇圖(1)

新品烤串的成功讓林天重新找回了信心,但也帶來了新的煩惱——銷量大增,他那寶貝烤爐開始不堪重負了。

這具特製烤爐雖比尋常烤架強上許多,但畢竟是單層設計,容量有限。每逢客流高峰,林天就忙得如同旋轉的陀螺,炭火翻飛,肉串流轉,卻仍趕不及顧客的需求。後面排隊的人等得不耐煩,前面拿到串的又催著加單,他常常手忙腳亂,顧此失彼。

“小哥,能不能快些?俺這都等半天了!” “就是就是,眼看著肉串在眼前,香味直往鼻子裡鑽,卻吃不著,這不是折磨人嘛!”

顧客的抱怨聲讓林天汗流浹背。更糟的是,因為過於忙碌,火候偶爾掌握不佳,烤出的串品質量時有波動。這對視品質為生命的林天來說,是不可接受的。

“必須升級裝備!”林天暗自下定決心。他想起了現代燒烤店裡那些功能強大的多層烤爐、帶保溫功能的展示櫃、甚至是可以自動旋轉的電烤爐——當然,最後這個只能想想而已。

當日晚間收攤後,林天沒有立刻回去休息,而是就著昏暗的油燈,找來一塊相對平整的木板和燒剩下的炭條,開始勾畫他心目中的“終極烤爐”。

他首先要解決的是容量問題。單層變多層是最直接的思路。他計劃設計一個三層的烤架,每層高度可調,以適應不同食材的火候需求。最下層距離炭火最近,用於快速烤制薄片蔬菜或需要焦脆感的食材;中間層火力均勻,是烤肉串的主力區域;最上層則利用餘熱為已烤好的食物保溫。

“還得有個巧妙的通風系統,”林天喃喃自語,炭筆在木板上沙沙作響,“不能像現在這樣,一颳風就炭灰亂飛,還得保證火力均勻穩定...”

他回想以前在影片裡看過的柴火灶設計,嘗試畫出一個帶有可調節風門的爐膛,以及分佈在烤爐兩側的通風孔,這樣可以形成空氣對流,讓炭火燃燒更充分,熱量分佈也更均勻。

“還得考慮移動性和穩定性...”林天撓頭。現在的烤爐雖然比最初的磚灶強,但還是太笨重,每天收攤出攤都是個體力活。他設想在爐體下方增加一個帶鎖止功能的輪子結構,方便移動,固定時又能穩如泰山。

畫著畫著,他的思維越發活躍起來。既然要改造,何不一步到位? “或許...還可以加一個簡易的保溫展示區?”他眼睛一亮,“就在烤爐一側,利用爐體的餘熱,做一個帶玻璃蓋(嗯,這裡只能用油紙或薄雲母片了)的小格子,將烤好的串品放在裡面保溫售賣,既美觀又能避免食物過快變冷。”

炭筆飛舞,一個融合了現代理念與古代工藝可行性的烤爐草圖漸漸成型。雖然許多細節還需要與鐵匠商討,許多材料需要尋找替代品,但核心構思已然清晰。

第二天一早,林天揣著那塊畫滿奇圖的木板和全部積蓄——新品成功讓他又攢下了約三兩銀子,懷揣著希望與忐忑,再次來到了王老五的鐵匠鋪。

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