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五旬悍婦:靠罵人在飢荒年代續命_第25章 酸菜缸前見真章 打穀場上(1)

打穀場上,醃菜大賽的評比日到了。秋陽高懸,曬得人腦門冒油。場子中央,各家各戶的酸菜缸排成幾溜,蓋子都掀開了,一股濃烈的、混雜著酸香、鹹腥和一絲若有若無的黴腐味瀰漫在空氣裡。屯裡男女老少圍得裡三層外三層,伸長了脖子看熱鬧。

隊長趙有田領著幾個上了年紀、有經驗的老人(算是評委),揹著手,挨個缸看。劉寡婦劉巧嘴,穿著她那件碎花新襖,頭髮梳得一絲不苟,塑膠小紅花在陽光下格外扎眼。她挺胸抬頭,像只驕傲的母雞,守在她那口嶄新的青釉大瓦缸旁邊,臉上堆滿了自信的笑容。

“趙隊長!您快來看看俺家的!”劉寡婦迫不及待地招呼,聲音尖利,“瞧瞧這缸!多亮堂!瞧瞧這菜!碼得多瓷實!蓋子一掀!酸香撲鼻!保準兒是頭一份!”

趙有田走到缸前,探頭往裡一看。缸口大,菜碼得滿滿當當,壓得極實。可那露在最上面的幾片白菜葉子,顏色卻有點不對勁。蔫黃蔫黃的,邊緣還帶著星星點點的……黑褐色黴斑?湊近了聞,一股濃烈的酸味裡,隱隱夾雜著一絲……發苦發澀的黴腐氣?

趙有田皺了皺眉,沒說話。旁邊一個白鬍子老頭(老醃菜把式)拿起長竹筷,小心地撥開最上面一層菜葉子。下面的菜葉,顏色更深了,蔫黃中透著灰敗,黴點更多,甚至有些葉子粘連在一起,滲出粘稠的汁液,散發出更明顯的黴味!

“這……”白鬍子老頭搖搖頭,放下筷子。

劉寡婦臉上的笑容僵住了:“咋……咋了?這……這可能是……是鹽沒撒勻?壓太實了?悶著了?……”

趙有田沒理她,擺擺手,走向下一口缸。人群裡響起低低的議論聲:

“哎喲……好像長毛了……”

“黴了黴了!味兒都不對!”

“白瞎那口好缸了……”

劉寡婦的臉,瞬間由紅轉白,又由白轉青,最後黑得像鍋底!她死死攥著衣角,指甲都快掐進肉裡了。

趙有田一行人走到李家那口灰撲撲、帶裂紋的老陶缸前。李鳳蘭抱著胳膊,站在缸邊,臉上沒什麼表情。趙有田探頭一看——

!味雜一有沒,脾心人沁,來而面撲香酸的酵發然自著帶、厚醇、冽清一,聞了近湊!兒勁靈水一著,晰清絡脈,展舒片葉但,蔫發些有得醃鹽被然雖!綠翠的亮鮮是然竟,子葉菜白層一面上最。隙空點了留,滿別特算不得碼,菜的裡缸

!爽清就著看,葉菜的綠翠著映,著澱沉地靜靜,樣一珀琥像,水滷的黃泛微微、亮澈清層一,底缸!點黴有沒,整完片葉,綠黃的康健是舊依但,深稍,葉菜的面下。葉菜片幾面上開撥輕輕,筷竹起拿,亮一睛眼頭老子鬍白”!嚯“

”!藝手的菜醃老經正是才這!兒味邪沒!亮清水滷!松得碼菜!鹽“,聞了聞前子鼻到湊又,看了看細仔,葉菜片一起夾子筷用,聲一歎讚住不忍頭老子鬍白”!菜好!好“

”!胃開就著聞!生脆就著看!道地得醃菜這!式把老是就式把老!啊行!子嬸李“:容笑的許讚出上臉,看了近湊也田有趙

”!菜白那了惜可!了長!了壞悶!死太沒鹽!好候伺沒菜……惜可,缸好是缸……“,婦寡劉的青鐵臉眼一了瞥,頓了頓他”……缸那家婦寡劉!菜酸好的冬過北東咱是才這!點黴沒!清水滷!正!菜酸這家蘭李!看看都兒夥大“:說聲大員社的觀圍著對,起直他

”!——譁“

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”!絕一是那菜醃子嬸李!嘛說就我“

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