除了榨汁機，還有專門用來破碎撕開甘蔗用旋轉刀和破碎機，經過碎裂處理的甘蔗比起土法直接將甘蔗送入榨輥出汁率要高得多。

一個月後，製糖廠的廠房和裝置安裝終於宣告完成。鍋爐一次點火成功，蒸汽機運轉起來。徐聞的上空第一次冒出來象徵現代工業的滾滾黑煙。這家在本時空獨一無二的半機械化機器製糖廠終於開始批次生產。它的ri榨甘蔗能力為70噸，設有切蔗、壓榨、煮糖等車間。除了煮糖車間繼續沿用老式的手工cāo作方法外，其他車間都使用機械。煮糖車間完全不用火，而是直接使用鍋爐的蒸汽加熱。

華南廠那高聳入雲的煙囪和鋼鐵的榨蔗機――令很多本地人感到驚奇。當聽說糖廠繼續代為加工甘蔗之後，許多蔗農都不惜遠道送來甘蔗，只是為了開個眼界，看看這新法的糖廠到底是怎麼運轉的。一捆捆的甘蔗用牛車載送回位於徐聞縣城南門的製糖工場後，首先進行機械加工：甘蔗先經蔗刀整平、切斷，再經破碎機將甘蔗撕裂。破碎機是很有講究的，因為甘蔗的糖分存置於“蔗髓”內，破碎機的只是依甘蔗的纖維方向進行破碎，以免在破碎的過程中將“蔗髓”打破，造成蔗汁的流失。

破碎完成後的甘蔗用人力成筐的運送到壓榨機的投料口上。三輥壓榨機一次可出汁70％，而現代一般的糖廠，都是用數臺三輥機或者多輥機連續壓榨，有的要十五輥才算完成。出汁率高達90％。

穿越者沒有這樣的機械條件，所以採用反覆壓榨法。第一次壓榨之後並不將甘蔗渣棄去，而是堆在一旁，等生蔗全部榨完，再重新過壓榨機。雖然頗耗人力，但是獲取的收益還是相當可觀的。

經過壓榨機榨出來的甘蔗汁先送到鐵製的加熱器裡，甘蔗汁在裡面一面流動一面用高溫的蒸汽進行加熱，然後再經水泥的加灰槽，再此加入石灰進行澄清，最後透過陶瓷和玻璃的管道被輸送到沉澱槽，讓生成的雜質沉澱，澄清後的甘蔗汁進入熬煮鍋裡繼續用蒸汽加熱出糖。去除糖蜜的方式依然採用瓦溜的技術，但是規模卻上了等級，超過三十個瓦溜在煮糖車間裡一字排開。

熬煮、加灰工藝在得到了臨高的溫度計、ph試紙和其他試驗裝置的支援下，文同經過多次實踐和反覆試驗之後，終於掌握了熬糖時各階段的溫度、加灰數量等一系列資料，並且制訂了相應的生產工藝流程。煮糖師傅們原本對他的這套東西不以為然――他們都是跟著師父幹了多少年，憑藉著長期的實踐經驗才掌握這門技術的，而且掌握的還很一般。所以對這套新玩意抱著懷疑的態度，甚至準備看東家出醜。

但是東家靠著玻璃管、紙片還有一些說不清什麼東西的罈罈罐罐，不但煮出了糖，而且每一鍋都不出任何紕漏，甚至出糖量都幾乎一樣！這對煮糖師傅的自信心來說簡直是毀滅xing的打擊――本縣、本府最高明的手藝的煮糖師傅也做不到這點！

看到煮糖師傅們畏懼加崇拜的眼神，文同即得意又有些失落：為什麼我們的科學和工藝從來都是經驗主義的。就沒有一個人想去探究它的原理，制訂出標準來呢？

這套辦法的實行使得煮糖工序裡的浪費大為減少。而且文同藉此制定出更嚴格的損耗率控制的考核制度――既然生產因素都是可控的，那麼產生超標準的損耗的唯一因素就是煮糖工人的責任心不強了。從這天起，原先在煮糖車間被稱呼為“師傅”的人，就變成了“工人”。

這一整套的流程比傳統工藝的土糖寮不知要高效和便捷多少倍。規模化、半機械化生產甘蔗蔗糖的情景使得當地無論士庶人人目瞪口呆。

驚訝還只是次要的，當蔗農們發現他們的甘蔗請這家廠代加工之後，出糖的數量居然比一般的土塘寮多了四分之一，而且糖廠依然繼續執行代加工收取三成的低收費標準的時候。頓時整個徐聞的蔗農們都瘋狂了，無論遠近，到處都是來送甘蔗加工的牛車和船隻，在廠門口排起了長隊，有的蔗農甚至要排上二三天才能輪上，但是依然熱情不減，最後甚至有整船的甘蔗從海康運來，在海安登陸之後再僱用牛車送到華南廠來加工。由於來人實在太多，不免有秩序混亂的情況，廖大化只好再次請動衙門來人維持秩序，彈壓場面。冒著滾滾的黑煙的煙囪，發出巨大的轟鳴聲轉動著吞入巨量甘蔗的鋼輥顯然給典史老爺也留下了深刻的印象，不過他對機械的恐懼遠大於好奇，總是小心的離得遠遠的。

文同拿到第一天的數字的時候，他就知道利潤遠超過預計。特別是在代加工這塊，多榨出的甘蔗汁的相當一部分是落在華南糖廠的口袋裡了，這部分利潤等於是零成本獲取的。更不用說加工多下來的糖蜜和甘蔗渣都是他們的好處。蔗農不需要這些副產品，華南糖廠卻都有用。

。小不真還力潛潤利的掘挖可面裡這，想心同文。夢是不也率出榨％79，法浸水合配再，機的輥二十到上，些一好置裝果如

。的康海留保只，掉閉關寮糖土的聞徐把以可至。的難艱和近遠的路道懼畏會不是姓百老，下驅的益利在來看。了在存的寮糖土家四外另持保要必有還否是慮考始開至甚同文

。品產寨山一是就爐鍋這說用不更，己害人害會就神留不稍，活的肅嚴很件是爐鍋燒――人工爐鍋的格合名幾養培廠糖為是就務任個一有還貴蕭。常正了復恢快很下修搶的貴蕭和雄天諶在是但，產生了響影度一，損毀現出件線連和齒的機榨是次幾有還，氣裂破道管的面介爐鍋是次一有，題問些了出免不也然自候時的行執置裝套整。了點長增貿外個一是又這――興高的衷由到家大，上ir蒸蒸廠糖這到看，開笑喜是也人等林梅的助協來

。徒學選裡子孩大的歲四三十從況習學據再，後之辦開校學弟子廠糖等議建同文。弟徒帶來間時的夠足有，去回不會半時一，質gnix的差出期長於屬但，務任的工技護維訓培有也然雖他，急著太不雄天諶

。員報個是還他uij仈有十，機護維來是僅僅不雄天諶，然顯。門出下領引師鏢的威起讓，服的人地當上換還時有，話談人的隊偵特和裡子院在常時，外之機視巡時定次三天每了除他，意注的德師常了起引舉的雄天諶個這，過不