陳老爺子繼續說：“你總是自己太累了，我問你，你現在店裡那些事，是不是非你不可的？”
“那倒不是，就是進貨、驗貨…就怕別人看不準。”陳業峰想了想，說道，“還有那些酒樓的老客戶，是我去談下來的，別人去人家不一定認。還有碼頭那邊的漁船對接，時間不固定，別人去怕耽誤……”
說著說著，他的聲音緩緩低了下來。
因為他意識到，他說的每一件事，都是“別人幹不了”或者“別人去了不放心”。可問題是，每件事他都覺得別人幹不了，那就意味著每件事都得他自己幹。
等他說完了，老爺子又問了句：“那你有沒有想過，為什麼別人幹不了？”
“怕他們沒有經驗，沒有我自己辦的好。”
“經驗是哪裡來的？也不是一開始就有了。你生下來就會認魚？就會跟酒樓的人談價錢？你也是一步一步學的。你學得會，別人就學不會？”
陳業峰張了張嘴，想要反駁，卻發現反駁不了。
陳老爺子拿起藤椅旁邊的水煙筒，劃了根火柴點上，吸了一口，慢悠悠地說：“你最大的問題不是不夠聰明，也不是不夠勤快。你最大的問題，是你覺得什麼事都得你自己來，什麼事交給別人你都不放心。”
他把水煙筒拿在手裡，衝著他點了點：“你知不知道，這恰恰是當老闆最忌諱的事？你一個人能幹多少活？你就是一天干二十四個時辰，你也幹不完所有的活。你越是不放手，底下的人就越學不會。他們學不會，你就越要自己幹。這是個死迴圈，你越轉越累，累到死也轉不出來。”
陳業峰當即沉默下來。
他腦子裡把自己重生這一年來的經歷翻了個底朝天。
從趕海賣魚開始，到鎮上開店，再到海城開鋪，每一件事都是他自己一步步跑出來的。
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主角：周沫沫周硯周沫沫
又名《川味人間》
【年代文、美食、日常、種田】
美食博主周硯，重生1984。開局接盤一家破產川菜館。
在這個物資匱乏的年代，給食客們一點高標準的美味震撼！
蹺腳牛肉、夫妻肺片、麻婆豆腐、東坡肘子、跳水兔……
炒、煸、燒、蒸、炸、煮、鹵、熏……
川菜百味，一菜一格！
從此，川南小鎮多了一家遠近聞名的小飯店。
食客們圍着小桌吃蹺腳牛肉，年輕人最愛一毛一串缽缽雞，老饕們對着一盆臨江鱔絲流下了口水……
這一世，錢要好好掙，生活慢慢過。
沒有裝逼打臉，只有美食、悠閑日常。
【一本純粹的美食文，溫馨日常+川渝暴龍！】
【萬訂美食文！值得一試！】
本書又名：《國宴，你就煮顆白菜？》《吃個壩壩宴，你上滿漢全席？》《川渝暴龍也是傳承？》
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